A pizza receptjéhez tartozó tészta nagyon puha, vékony ropogós kéreggel bír, a töltelék pedig vastag és lédús. Egy ilyen étel senkit sem hagy közömbösnek.
Hozzávalók:
- Füstölt sertéshús - 250 g;
- Izzó hagyma - 2 db;
- Kemény sajt
- - 250 g;
- Paprika - 2 db;
- Vaj - 30 g;
- Csirke tojás - 3 db;
- Olívaolaj - 50 ml;
- Meleg tej - 160 ml;
- Élesztő - 8 g;
- Granulált cukor - 2 teáskanál;
- Zöld hagyma - 10 toll;
- Őrölt fekete bors és só.
Készítmény:
- Öntsön egy kis tejet egy tálba, hígítson benne minden élesztőt és kristálycukrot, hagyja 15 percig. Öntsön lisztet egy mély tartályba, készítsen belőle mélyedést, törjön oda 2 csirketojást, sózzon, öntsön élesztőt, tejet, gyúrja össze a tésztát. Ragaszkodjon a lefedett tésztához 40-60 percig meleg helyen.
- A füstölt sertéshúst apróra vágjuk. A maradék tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, felvágjuk és morzsává őröljük a kezével.
- Az összes hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk. Mossa meg a paradicsomot, vágja vékony körökbe. Mossa meg és aprítsa fel a zöld hagyma tollakat.
- Kemény sajtot reszeljünk át egy durva reszelőn.
- Hámozza le a magot a paprikáról, vékony félkarikákra vágva.
- A kapott tésztát 0,7 cm vastagra kinyújtjuk, és olívaolajjal kikent tepsire tesszük.
- Az első réteggel kibéleljük a reszelt tojást, majd félkarika hagymát, paprikát, füstölt sertéshúst és csak ezután paradicsomkarikákat.
- Szórjon egy kis fekete borsot a leendő termék tetejére. Kenjünk kis vajdarabokat az egész pizzába, szórjuk meg reszelt kemény sajttal, végül díszítsük zöldhagymával.
- Küldje el a tepsit egy előmelegített sütőbe (180-210 fok), sütje körülbelül fél órán át.
