Ez a leves elég finom és kielégítő. Ne felejtsük el, hogy a benne lévő összetevőknek köszönhetően egészséges is. A füstölt húsok és a borsó kiváló kombinációja ízletes illatot kölcsönöz ennek a levesnek.
Szükséges
- - 300 g szegy (szalonna használható);
- - 500 g füstölt borda (sertésborda használható);
- - 250 g borsó;
- - 2 db sárgarépa;
- - 7 db krumpli;
- - 2 hagyma;
- - 3-4 db. babérlevél;
- - só;
- - napraforgóolaj;
- - bors;
- - zöldek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk bordákat és töltsük meg vízzel, főzzük körülbelül negyven percig. Ezután vegye ki, hűtse le és válassza le a húst a csontokról.
Vegyünk borsót és öblítsük le hideg vízben. A bordákból és a borsóból kivett húst tegyük a húslevesbe, főzzük fél órán át.
Vegyük a hagymát, és apróra vágjuk, reszeljük le a sárgarépát (közepes), vágjuk fel a mellkasát.
2. lépés
Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát megpirítjuk. Vegyünk egy másik serpenyőt, és olaj hozzáadása nélkül süssük meg rajta a szegyet. Vegyünk burgonyát, hámozzuk meg és vágjuk kockákra (rudakra), tegyük húslevesbe és főzzük körülbelül négy percig.
3. lépés
Ezután adjuk hozzá a szegyet, ízlés szerint sót és borsot, adjunk hozzá sült hagymát reszelt sárgarépával. Addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. Tegye a babérlevelet tíz perccel a főzés előtt. Tegye félre az edényt a levessel úgy, hogy körülbelül tizenöt percig forrjon, távolítsa el a babérlevelet és távolítsa el. Tálalás előtt díszítse az első ételt gyógynövényekkel, bőségesen szórja meg.
