A töltött paprika klasszikus étel, amelyet általában paradicsomszószban főznek. Mindenki hozzászokott ehhez az ételhez, ezért természetesnek veszi. De mi van, ha megváltoztatjuk a hagyományokat és szokásokat azáltal, hogy eredeti töltött paprikát készítünk mártás nélkül, de kemény sajttal és szokatlan töltelékkel.
Hozzávalók:
- 7 édes paprika;
- 1 hagyma és sárgarépa;
- 250 g főtt rizs;
- ½ rész közepes cukkini;
- 1 doboz pörkölt (marhahús);
- napraforgóolaj;
- 80 g kemény sajt;
- só és fekete bors.
Készítmény:
- Vegyünk 7 azonos méretű paprikát, mossuk meg és szárítsuk meg alaposan.
- Daráljon kemény sajtot finom hálós reszelőn.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe, tegye tűzre és melegítse.
- Hámozzon meg egy paprikát a hagymával együtt, mossa le és vágja közepes kockákra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a sárgarépát reszelővel. Az elkészített zöldségeket olajba tesszük, és puhára pároljuk.
- Mossuk meg a cukkinit, vágjuk apró kockákra, adjuk hozzá a zöldségekhez, keverjük össze és pároljuk addig, amíg a fele meg nem fő.
- Ezután adjuk hozzá a pörköltet (folyadék nélkül) a félkész zöldségekhez, ízesítsük borssal és sóval, fedjük le és pároljuk, amíg a felesleges folyadék elpárolog. Ez alatt az idő alatt a zöldségek teljesen megfőttek.
- Forraljuk előre a rizst, amíg főzünk, a zöldségekkel való párolás végén tegyük fel, keverjük meg, vegyük le a tűzről és hűtsük le.
- Húzza meg a maradék paprikát belülről, hogy ne sérüljön meg. Ezután mossuk meg, helyezzük dupla kazánba, fedjük le és főzzük negyed órán át. Ezután kapcsolja ki a dupla kazánt, de ne nyissa ki a paprikát, és ne távolítsa el további 10-15 percig, hogy kissé lehűljön.
- Ez idő után vegye ki a meleg borsot a párolóból, húzza le a filmekről, és óvatosan töltse meg a zöldségmasszával, hogy a paprika falai ne sérüljenek és ne törjenek el.
- Tegye a töltött borsot egy edénybe, bőven megszórja reszelt sajttal, és 2-3 percre mikrohullámú sütőbe küldi, hogy a sajt megolvadjon.
- Ezután vegye ki a mikrohullámú sütőből, szórjon meg apróra vágott gyógynövényeket, öntsön tejfölt és azonnal tálalja.
- Ne feledje, hogy kísérletezhet ezzel a töltött borssal, megváltoztathatja a töltelékben lévő zöldségeket, sőt a húst is.
