A céklasaláta kulináris hagyomány sok család számára. Gyakran készülnek családi vacsorákra és ünnepekre. Ezért felhívjuk a figyelmét a répával, puha túróval és fokhagymával készült hagyományos saláta nagyon ünnepi változatára.
Hozzávalók:
- 2 kis cékla;
- 1 csipet paprika, száraz rozmaring, száraz menta;
- 2 teáskanál mustár;
- napraforgóolaj;
- 5 bagett szelet;
- 3 saláta levél;
- 1 vendég dió (héj nélkül);
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 csomag túró 0%;
Készítmény:
- Mossuk meg mindkét répát, szárítsuk meg papírtörlővel, tegyük a sütőbe és süssük meg, amíg megpuhul. Ezután vegye ki a sütőből, hűtse le, hámozza meg és vékony karikákra vágja.
- Tegye a mustárt egy széles edénybe (répa pácolásához), öntsön olajat, adjon hozzá szárított mentát, száraz rozmaringot, édes paprikát, fekete borsot és sót. Keverjük simára. Ez a fűszeres massza répa pác lesz.
- Tegye a céklagyűrűket a pácba, keverje össze újra az egészet, és hagyja 10–24 órán át pácolni. A legjobb, ha egy napig pácolunk, akkor a cékla nagyon finom lesz.
- Egy nap elteltével tegye a pácolt répagyűrűket egy szűrőedénybe (szitára), és hagyja 10-15 percig állni, hogy a felesleges folyadék kiürüljön.
- Daráljuk morzsára a diót, mossuk meg és szárítsuk meg a salátaleveleket, szárítsuk meg a kemencében a bagettszeleteket.
- Tegye a túrót egy tányérra, és villával pépesítse simára. A fokhagymát fokhagymás tál segítségével aprítsa fel, és tegye a túróhoz. Öntsön oda 1 evőkanál "cékla" olajat, mindent simára őröljön.
- Vegyünk egy tányért, és tegyünk rá egy kulináris gyűrűt.
- A céklát tegye rétegenként egy gyűrűbe, majd túrót, ismét céklát és ismét túrót. Váltakozva a gyűrű tetejére. Ezt követően távolítsa el a gyűrűt, és a kialakult salátát szórja meg diómorzsával, díszítse salátalevelekkel és bagettes kekszekkel. Tálaljuk friss zöldségekkel és kedvenc köretével.
- Vegye figyelembe, hogy a salátának nem egy tányérra, hanem legalább kettőre kell fordulnia. Ezért meg kell ismételni a formálási eljárást. Ha nincs kulináris gyűrű, akkor csak vegyen egy salátástálat.
