Annak érdekében, hogy egy kedves ebéddel lepje meg szeretteit, használhatja a gombával készült borscs receptjét. Egy ilyen leves elkészítése nem bonyolultabb, mint a klasszikus variáció, és az íze sem alacsonyabb.
Hozzávalók:
- Friss sampinyonval - 180 g;
- Bolgár bors (édes) - 1 db;
- Fehér káposzta;
- Cékla - 1 db;
- Burgonya - 4 gumó;
- Közepes sárgarépa - 2 db;
- Hagyma - 1 hagyma;
- Napraforgóolaj;
- Friss tejföl - 80 g;
- Paradicsompüré - 1, 5 evőkanál;
- Őrölt feketebors;
- Babérlevél;
- Zöld hagyma - néhány toll;
- Só.
Készítmény:
- Jó az összes gomba rendezése, majd mosása és tisztítása. A burgonyagumókat, a répát és a sárgarépát folyó vízben jól mossuk meg, távolítsuk el a zöldségek bőrét.
- Jól mossuk meg a paprikát, osszuk 2 részre, távolítsuk el a magot egy késsel.
- A közepes hagymát folyó víz alatt hámozzuk meg, és vágjuk félkarikára.
- Mossa meg a zöld petrezselymet és a zöld hagyma tollat, törölközőn szárítsa meg.
- A burgonya és a sárgarépa gumókat apróra vágjuk.
- A fehér káposztát nem túl széles csíkokra vágjuk.
- Az édes paprikát és a gombát vékony szeletekre vágjuk.
- Vigye át a friss céklát egy durva reszelőn.
- Sütjük a hagymát és a gombákat egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával, aranybarnára hozzuk.
- A gombás sütést a fazék aljára kell tenni, öntsünk rá hideg vizet, tegyük közepes lángra és forraljuk fel. Tegye a céklát a főtt húslevesbe, tartsa további 15 percig.
- A megadott idő leteltével adjuk hozzá a sárgarépát, az apróra vágott káposztát és a burgonyát a leveshez, főzzük további 10 percig.
- A főzés végén a borscsot paradicsompürével, babérlevéllel és fekete borssal ízesítjük. Helyezze a tűzhelyre még néhány percre. Tálalás előtt a borscsot tejföllel, apróra vágott zöld petrezselyemmel és hagymával ízesítjük.
