Felhívjuk a figyelmét egy nagyon egyszerű, fehér gomba szószos burgonyás rakott receptre, amelyet sokáig leírtak, de nagyon gyorsan főztek.
Szükséges
- Rakott raklapokra:
- • 7 burgonya;
- • 1 hagyma;
- • 1 paprika;
- • 1 paradicsom;
- • 1 padlizsán;
- • 4 tojássárgája;
- • 0,5 kg pulyka daráló;
- • friss tej;
- • 30 g vaj;
- • 50-100 g lágy sajt;
- • kedvenc fűszerek.
- A szószhoz:
- • 200 g főtt vargánya (fagyasztható);
- • 30 g vaj;
- • friss tej;
- • 1 teáskanál burgonyakeményítő;
- • 1 evőkanál liszt;
- • gyömbér, curry, száraz fokhagyma, só (vagy kedvenc fűszerei).
Utasítás
1. lépés
Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel.
2. lépés
Hámozza meg a hagymát, paprikát és burgonyát, csak mossa meg az összes zöldséget. Vágjuk a padlizsánt, a hagymát és a borsot 1-1,5 cm-es darabokra, tegyük egy serpenyőbe, és 10 percig süssük erős lángon, hogy halkan ropogjanak. 4 perccel a főzés vége előtt ízesítsük a serpenyő tartalmát fűszerekkel és sóval, keverjük össze és süssük tovább.
3. lépés
Ezt követően vágja kockákra a paradicsomot, és tegye a zöldségmasszába 2 perccel a főzés vége előtt. Mindent összekeverünk, pároljuk puhára, vegyük le a tűzről.
4. lépés
A darált húst villával alaposan pépesítsük, tegyünk egy másik serpenyőbe, és kevés olaj hozzáadásával pirítsuk, amíg meg nem ragad. Ha egy kis folyadék jelenik meg a serpenyőben, akkor rendben van.
5. lépés
Kenj meg egy sütőedényt olajjal. Ha a forma szilikon, akkor ez a lépés kihagyható. A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk és három egyenlő részre osztjuk.
6. lépés
Tehát egy 22 cm átmérőjű tepsibe tegye a burgonya első részét egy rétegben. Tegye az összes darált húst a burgonya tetejére, egyengesse és fedje le a burgonya második részével. Óvatosan nyomja meg az összes réteget a kezével, hogy azok szorosan lefeküdjenek.
7. lépés
Tegye a sült zöldségeket a burgonya tetejére, simítsa el és fedje le a burgonya utolsó részével. Ha a burgonya nincs kész, maradványait óvatosan be lehet helyezni a nyers rakott és a forma falai közé.
8. lépés
Keverjük össze a sárgáját tejjel, ízesítsük sóval és fűszerekkel, habosra keverjük, és öntsük formába a rakott tálat. Ugyanakkor a kész rakott étel íze a töltelék ízétől függ, ezért meg kell sózni és jól fűszerezni.
9. lépés
Óvatosan ütögesse meg a kitöltött űrlapot a deszkán, különböző irányokba döntve úgy, hogy a töltelék beszivárogjon az edénybe. Ezt követően finoman nyomja meg ismét a rétegeket a kezével, enyhén megtapogatva őket. Vágjuk a vajat szeletekre, és tegyük a rakott tetejére.
10. lépés
Formált rakott küld 50 percig a sütőben előmelegített 180 fok.
11. lépés
Eközben keverje össze a lisztet és a vajat a mártáshoz egy fazékban, tegye tűzre és melegítse, tejet adjon hozzá vékony folyamban. Amint ez a tömeg felforr, főtt gombát kell beletenni és fel kell forralni.
Keverjük össze a keményítőt 50 ml tejjel, keverjük össze, öntsük bele a gomba masszába, ízesítsük sóval és babérlevéllel, főzzük sűrűségig, majd vegyük le a tűzről.
12. lépés
40 perc múlva vegye ki a rakottat a sütőből, szórja meg reszelt kemény sajttal, és küldje újra 10 percre a sütőbe. Távolítsa el az elkészített burgonyás rakottat a sütőből, tányérokra rendezze és fehér gombamártással tálalja.
