Talán mindenki hallott már arról, hogy a fokhagyma milyen előnyökkel jár a szervezet számára, az ókorban olyan súlyos betegségek kezelésére használták, mint a skorbut vagy a kolera. Jelenleg a fokhagymát a megfázás megelőzésére, a férgek megszabadítására használják, segítségével megmenthetők a fogfájástól. Azt, hogy a fokhagyma nemcsak hasznos, de káros is lehet, sokan értetlenséggel fogják észrevenni.
A fitoncidek jelenléte miatt a fokhagyma antimikrobiális és antibakteriális hatású, képes legyőzni a különféle vírusokat és parazitákat. Ugyanazok a fitoncidek irritálhatják a gyomor falát, növelhetik savasságát, ami után gyomorégés, émelygés, fájdalom jelentkezik az epigastriumban. A fokhagymában található illékony anyagok nemcsak a gyomrot, hanem a beleket is károsíthatják, irritálva a nyálkahártyáját. Természetesen minden ember teste egyedi, de azok számára, akik az emésztőrendszer betegségeitől szenvednek, jobb tartózkodni a nyers fokhagyma fogyasztásától.
A fokhagymalé képes kiküszöbölni a koleszterin plakkokat, megakadályozni a vérrögképződést, hígítani a vért, mindez a fokhagyma kétségtelen előnyeiről beszél. Ha azonban fokhagymát fogyaszt rendszeresen, sőt nagy mennyiségben is, akkor pont az ellenkező eredményt érheti el. A fitoncidek túl gyorsan képesek eloszlatni a vért, ami fejfájáshoz vagy szédüléshez vezet; különösen súlyos esetekben tachycardia vagy arrhythmia kezdődhet. Vérhígító gyógyszereket szedők esetében szigorúan korlátozni kell a fokhagyma fogyasztását.
A fokhagyma meglehetősen csípős zöldség, és még ha sokáig fogyasztották is, és nem volt utalás az allergiára, a helyzet idővel megváltozhat, a szervezet nem megfelelő módon reagál a fitoncidok feleslegére, általában ezt a orrfolyás megjelenése, tüsszögés, nyálkahártya duzzanata, bőrkiütés. A fokhagymára súlyos allergiát is dokumentáltak: anafilaxiás sokknak több esete is volt.
Hosszú ideig a fokhagymát fertőtlenítőszerként használták, amelyet szemölcsök, papillómák, pikkelysömör kiütések, rovarcsípések cauterizálására használtak, de nem mindenki tudja, hogy a fokhagyma lé emberi bőrrel való érintkezése nem haladhatja meg a 10 percet, különben súlyos égési sérüléseket vagy irritációt okozhat.
A fokhagymának van egy szabad gyöke, az úgynevezett szulfonil-hidroxil-ion, amely az agy hibás működését okozza. Ezért azok az emberek, akik korlátozás nélkül fogyasztják a fokhagymát, gyakran panaszkodnak figyelmetlenségre, letargiára, figyelemelterelésre és képtelenségre koncentrálni valamire. A fokhagyma túlzott használata nem ajánlott olyan emberek számára, akiknek a tevékenységi területe gyors reakcióval jár: sofőrök, sebészek, tűzoltók stb.
A fentieken kívül érdemes megjegyezni, hogy a fokhagyma illata serkenti az étvágyat, ezért a túlsúlyosaknak vagy a diétázóknak kerülniük kell a fokhagyma túlzott fogyasztását.
Ne ijedjen meg azonnal és küldje a fokhagymát a szemétbe, naponta 2-3 gerezd fokhagyma szolgál a különféle betegségek megelőzésére, a naponta használt 5-6 fog jelentős károkat okozhat.
