A burját pózok némileg hasonlítanak a manti és a gombócokhoz, de mégis egyedi ízükben és csodálatos aromájukban különböznek tőlük. Az ilyen étel elkészítése meglehetősen egyszerű, a legfontosabb az, hogy nagy mennyiségű zöld hagymát főzzünk.
Szükséges
- • 200 g tiszta víz;
- • 1 csirke tojás;
- • 250 g darált marhahús;
- • őrölt feketebors;
- • egy nagy csomó zöldhagyma;
- • 250 g darált sertéshús;
- • ½ kg búzaliszt;
- • só;
- • 1 nagy hagymafej;
- • ¼ teáskanál vörös őrölt bors.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a tésztát. Szitálnia kell a lisztet, hozzá kell adni sót, vizet és el kell törni a tojást. Ezután gyúrja össze a tésztát, legyen nem túl feszes és elég rugalmas. Helyezze a kész tésztát műanyag zacskóba, és hagyja hűvös helyen.
2. lépés
Ezt követően el kell kezdeni a darált hús elkészítését. Kombináljuk a darált marhahúst és sertéshúst, és jól keverjük össze.
3. lépés
Alaposan öblítse le a zöldhagymát, várja meg, amíg a felesleges folyadék kifolyik, és éles késsel apróra vágja. Távolítsa el a héját a hagymáról, és alaposan öblítse le hideg vízzel. Ezután a hagymát nagyon kis kockákra kell vágni.
4. lépés
A metélőhagymát és a hagymát egy tál darált húsba öntjük. Minden jól összekevert, így a tömeg végül homogén lesz. Ezután a darált húshoz hozzáadjuk a szükséges mennyiségű sót és borsot, és ismét minden jól összekeveredik. Ha a darált hús nem túl lédús, adjon hozzá tiszta vizet.
5. lépés
A kész tésztát apróra vágjuk, megszórjuk liszttel és golyókat formázunk belőle. Egy sodrófa segítségével finom süteményeket készíthet ezekből a golyókból.
6. lépés
Minden kész sütemény közepén kis mennyiségű előkészített darált húst kell tenni. Ezután a tésztát ráncokkal körbe gyűjtik, és középen egy kis lyuknak kell maradnia.
7. lépés
A burját pózok kettős kazánban készülnek. Készítse elő a gőzölőt úgy, hogy megfelelő mennyiségű vizet önt bele, és forralja fel. A rostélyt alaposan meg kell zsírozni olajjal, majd rá kell fektetni a kész pózokat.
8. lépés
Helyezze őket dupla kazánba, és 30 perc múlva az étel készen áll. A pózokat forrón kell tálalni szójaszósszal. Ezenkívül tökéletesen kiegészíti őket egy friss zöldség saláta.
