A citromos torta gazdag ízzel és hihetetlen citrus aromával rendelkezik. Könnyen és egyszerűen elkészíthető otthon, egy kis időt töltve.
Szükséges
- • 1,5 pohár búzaliszt;
- • 4 csirke tojás;
- • 10 g burgonyakeményítő;
- • 120 g vaj;
- • 2 evőkanál tiszta víz;
- • ½ teáskanál szódabikarbóna;
- • 3 közepes méretű citrom;
- • 1 teljes pohár kristálycukor;
- • 3 evőkanál porcukor.
Utasítás
1. lépés
Sózzuk és szódabikarbónát adunk a búzaliszthez, majd mindent átszitálunk. A megpuhult vajat késsel kell felaprítani, és a kapott masszát átszitált liszttel el kell keverni.
2. lépés
Ezt követően meg kell gyúrni a tésztát. Elég rugalmasnak kell lennie. Nem szükséges sokáig gyúrni, mert a vaj megolvadhat. A kész tésztát műanyag zacskóba tesszük, szorosan megkötözzük és a hűtőszekrény polcára tesszük. Ott legalább 40 percig kell állnia.
3. lépés
Tegye a fóliát a tepsibe, és tegye ugyanarra a helyre az előzőleg hengerelt tésztát. Ne legyen túl nagy az oldala. Helyezze a formát egy 180 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.
4. lépés
A citrusféléket le kell öblíteni és papírtörlővel szárazon megveregetni. Ezután finom reszelő segítségével távolítsa el tőlük a héjat. Ezt követően nyomja össze a citrom összes levét egy külön edénybe.
5. lépés
Törd fel a tojásokat egy csészébe, és a tetszés szerint válaszd el a fehéreket a sárgájától. Tegye a sárgáját egy mély pohárba, és adjon hozzá kristálycukrot. Ezt követően keverővel alaposan fel kell verni őket, amíg a tömeg jelentősen megnő. Ezután a felvert sárgájába öntsünk citromhéjat, burgonyakeményítőt, és öntsük bele a levet. Aztán mindent újra alaposan felkorbácsolnak.
6. lépés
A kapott masszát egy serpenyőbe kell önteni, és lassú tűzön állandó keverés mellett sűrűsödni kell. Miután a citromkrém kihűlt, egyenletesen kell elosztani a tortán.
7. lépés
Öntsünk porcukrot a fehérjékbe, majd keverővel mindent verjünk meg. Ennek eredményeként meglehetősen sűrű habnak kell képződnie. A kapott masszát egyenletesen kell elosztani a citromkrém felett.
8. lépés
Helyezze a süteményt 180 fokos sütőbe további negyed órára. Ezt követően kapcsolja ki a sütőt, és kissé nyissa ki a fedelét. A desszertnek még 10 percig kell ott maradnia. A kihűlt tortát adagokra kell osztani.
