A pácolt zöldségekkel főtt hal hihetetlenül ízletes, gyengéd és nagyon étvágygerjesztő. Egy ilyen hal tökéletes mind a vacsoraasztalhoz, mind a vacsorához.
Szükséges
- • 450 g halfilé;
- • 2 közepes méretű sárgarépa;
- • 1 érett paradicsom;
- • napraforgóolaj;
- • 30 g búzaliszt;
- • 1 teáskanál almaecet;
- • 2 hagymafej;
- • kevés paradicsompüré;
- • 4 fokhagymagerezd;
- • 1 evőkanál cukor.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a halakat folyó vízben, szárítsa meg papírszalvétákkal vagy törölközőkkel. Ezután éles késsel apróra vágjuk. Megszórjuk őket sóval.
2. lépés
Öntsük az előszitált lisztet egy csészébe, adjunk hozzá fekete borsot és egy kis sót. Keverjen össze mindent alaposan.
3. lépés
Helyezze a serpenyőt egy forró tűzhelyre, és öntsön bele napraforgóolajat. Miután felmelegszik, a haldarabokat előkészített lisztbe kell forgatni és a serpenyőbe kell tenni. Addig pirítsd őket, amíg egy nagy vöröses kéreg nagy hő hatására meg nem jelenik.
4. lépés
Terítsen papírtörölközőket az asztalra, és tegye rájuk a halakat. Ez eltávolítja a felesleges olajat.
5. lépés
Vegye le a héjat a hagymáról, és öblítse le hideg vízzel. Ezután a hagymát elég kicsi kockákra kell vágni egy éles késsel. A héjat a fokhagymagerezdekről is el kell távolítania, meg kell mosnia. Ezután egy fokhagymaprésen átengedik őket, vagy nagyon finomra vágják.
6. lépés
Távolítsa el a héjat a sárgarépáról, alaposan öblítse le és aprítsa fel durva reszelővel. Alaposan öblítse le a paradicsomot, és éles késsel vágja apró kockákra.
7. lépés
Egy olajjal előmelegített serpenyőben először hozzá kell adni apróra vágott fokhagymát és hagymát. Miután a zöldségeket 2 percig sütjük, sárgarépát és paradicsomot adunk hozzájuk. Mindent jól összekeverünk, és közepes lángon rendszeres keverés mellett megsütjük. Fűszerezzük sóval és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot.
8. lépés
5 perc elteltével adjunk hozzá ecetet és paradicsompürét a zöldségekhez. Ezután adjon hozzá kevés vizet, fedje le az edényt fedővel, és hagyja a zöldségeket 5 percig forralni.
9. lépés
Helyezze a halakat egy széles tálba, és tegye rá a zöldségeket. Hagyja az edényt meredeken 7-10 percig, utána tálalható.
