Az emberi étrendben halaknak kell lenniük. Nagyon jól illik a zöldségekhez. A pácolt hal finom diétás ételnek számít.
Szükséges
- - fehérhal filé (szürke tőkehal, tőkehal) 500 g;
- - sárgarépa 2 db.;
- - hagyma 1 db;
- - paradicsompüré 30 g;
- - zeller gyökér 30 g;
- - cukor 1-2 teáskanál;
- - almaecet 2 ek. kanalak;
- - Liszt;
- - növényi olaj;
- - babérlevél 1 db;
- - őrölt fahéj 1/5 teáskanál;
- - egész szegfű 3 db.;
- - szegfűborsó 5 db.;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. Hámozzon meg és reszeljen le egy kis darab zellert. Ezután vigye át a sárgarépára. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Vigyük át egy sekély lapra.
2. lépés
Helyezzen egy serpenyőt közepes lángon, adjunk hozzá kevés olajat és hagymát, pirítsuk áttetszővé és puhára. Adjunk hozzá sárgarépát és zellert, és pirítsuk a keveréket körülbelül 10 percig. A hagymának világossárgára kell váltania. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét. Pároljuk a zöldségeket további 7-10 percig. Öntsön két csésze meleg, forralt vizet, adjon hozzá ecetet, borsot, fahéjat, szegfűszeget, cukrot és sót ízlés szerint. Főzzük 15-20 percig. A végén adjunk hozzá egy babérlevelet. Amíg a pác főz, megsütheti a halat.
3. lépés
Vágja a halat filével bőrrel, távolítsa el a bordacsontokat. Fűszerezzük sóval és liszttel. Melegítsünk egy serpenyőt közepes lángon, adjunk hozzá kevés olajat, és az elkészített halat mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Tegye a sült halfilé darabokat a serpenyőbe a páclével, majd villával "fullassza" el. Helyezze a serpenyőt alacsony hőfokon, fedje le és párolja a halakat körülbelül 10 percig. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a halakat kissé kihűlni, és főzze.
