A csirkemellel és padlizsánnal töltött pite nagyon hasonlít sokak kedvenc pizzájához, de sokkal ízletesebb, táplálóbb és aromásabb. Ez a torta meglehetősen gyorsan elkészíthető, az összetevők nagy száma ellenére.
Hozzávalók:
- 150 g csirkemell;
- 300 g búzaliszt;
- 5 g sütőpor;
- 2 érett édes paprika (bolgár);
- 250 g kemény sajt;
- 1 csokor rozmaring és petrezselyem;
- 1 tojás tésztához és 2 öntéshez;
- 150 g napraforgóolaj;
- 1 teáskanál só
- 2 közepes padlizsán;
- 1 hagyma;
- 120 g természetes joghurt.
Készítmény:
- A csirkehúst alaposan ki kell öblíteni, és egy kis serpenyőbe kell helyezni. Nem túl nagy mennyiségű vizet öntenek bele. Ezután a húst forró tűzhelybe kell küldeni, és főzni kell főzni. A kész melleket el kell távolítani a vízből, hagyni kell kihűlni és éles késsel apró darabokra vágni.
- Ezután elő kell készíteni a tésztát. Ehhez törjön egy tojást egy mély csészébe, és öntsön bele napraforgóolajat és tejfölt. Keverj össze mindent jól. Ezután adjunk hozzá sót, sütőport és lisztet, amelyet először át kell szitálni. A tésztát alaposan összegyúrjuk, majd ha elkészült, tegyük 30 percre hűtőbe, először műanyag zacskóba téve.
- Öblítse le a padlizsánt folyó vízben, és éles késsel apró kockákra vágja. Távolítsa el a héjat a hagymáról, öblítse le és aprítsa fel apró kockákra. Paprikánál a herét tartalmazó szárat el kell távolítani. Ezt követően megmossuk és karikákra vagy félgyűrűkre vágjuk.
- Ezeket az apróra vágott zöldségeket előmelegített serpenyőbe kell önteni, amelybe kis mennyiségű növényi olajat kell önteni. Miután félig megsültek, vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és tegye a zöldségeket egy csészébe, és hagyja kihűlni.
- Csirkehúst, megmosott és apróra vágott petrezselymet és rozmaringot öntünk egy tálba sült zöldségekkel. Adja hozzá a szükséges mennyiségű sót, és mindent jól keverjen össze.
- Készítsünk elő egy sütőedényt (jobb, ha szilikonot használunk), és tegyük bele a tésztát, fél centiméter vastag lapos süteménybe tekerve. Ügyeljen arra, hogy az oldala elég magas legyen, és több helyen villával szúrja meg a torta alját. Ezután tegye ki a zöldségeket és a húst.
- Töltsön tölteléket úgy, hogy tojást kever, reszelt sajttal és joghurttal. A kapott masszát eloszlatjuk a tölteléken. Süssük a pitét 180 fokon 35-45 percig.
