Ha télen szokatlan desszertvel akarja kedveskedni családjának, készítsen velőlekvárt szárított barackkal. Ez a házi finomság lenyűgözi aromájával és egyedi ízével, a lényeg az, hogy találjon egy bevált receptet a főzéshez. Azok, akik először próbálják ki a szárított sárgabarackos cukkinilekvárt, azt gondolják, hogy a desszert alapja nem egy ismerős zöldség, hanem egy egzotikus gyümölcs - ananász.
Szükséges
- - 3 kg cukkini;
- - 3 kg cukor;
- - 0,5 kg szárított barack;
- - 1 citrom.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a cukkinit, távolítsa el a héjat és a többi ehetetlen részt, tisztítsa meg a szemeket és a rostokat. Néhány háziasszony nem tisztítja a szemeket a fiatal gyümölcsöktől, ez ízlés kérdése. Jobb, ha fiatal zöldségeket veszünk, de a megjelenésük nem számít.
2. lépés
Az elkészített cukkinit kényelmes darabokra vágja, és áthalad egy húsdarálón.
3. lépés
Öblítse le a szárított barackokat folyó víz alatt, majd öntsön forrásban lévő vizet 5-7 percig. Drain forró vizet, száraz bogyókat. Az elkészített szárított sárgabarackot daráljuk húsdarálóval.
4. lépés
Vegye ki azt a tartályt, amelyben a lekvár főzését tervezi. Tegyen apróra vágott cukkinit és szárított barackot a kiválasztott serpenyőbe, fedje le az ételt cukorral.
5. lépés
Tegye gázra az edényt a munkadarabbal. Forraljuk fel a velőt és a szárított baracklekvárt, fakanállal folyamatosan kevergetve.
6. lépés
Amikor a desszert forr, csökkentse a gázt alacsonyra, és hagyja, hogy a keverék a tűz fölött 30 percig forraljon.
7. lépés
Mossuk meg a citromot, öntsünk rá forró vizet. Ettől kevésbé lesz keserű a lelkesedés. A gyümölcsöt egy finom reszelőn reszeljük le a héjával együtt. A kapott masszát tegye egy serpenyőbe. Ha nem kedveli a citromhéj sajátos ízét, akkor hámozza meg a gyümölcsöt, és a pépet vezesse át húsdarálón.
8. lépés
Keverje meg a tök lekvárát, és lassú tűzön további 15 percig párolja a csemegét.
9. lépés
A kész lekvár levehető a tűzről és sterilizált üvegekbe önthető a további tárolás céljából.
