A sütemény élénk íze és megjelenése mindenkinek tetszeni fog, mert az összetevők - csokoládé, tejszín és eper - tökéletes kombinációját tartalmazza. Remek társaság, nem?
Szükséges
- Süteményekhez:
- - 4 tojás;
- - 225 g liszt;
- - 225 g vaj;
- - 2 teáskanál sütőpor;
- - 2 evőkanál kakaópor;
- - 3 evőkanál forró víz;
- - 225 g finom kristálycukor;
- A krémhez:
- - 450 g eper;
- - 350 ml tejszín;
- - 3 evőkanál kirsch (pálinka);
- - 2 evőkanál porcukor;
- - 1 teáskanál vanília kivonat;
- Mázhoz:
- - 300 ml zsírkrém;
- - 250 g tejcsokoládé (40% kakaó);
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát. Keverje meg a kakaóport forró vízzel, és várja meg, amíg kihűl. Helyezze a megpuhult és kockára vágott vajat egy nagy edénybe, adjon hozzá cukrot, tojást, sütőporral kevert lisztet és oldott kakaót. Az elegyet keverővel addig verjük, amíg sűrű, homogén masszát nem kapunk.
2. lépés
Kanalazzuk a tésztát egy 20,5 cm-es kerek szilikon formába, és simítsuk meg a felületét. Helyezze a sütőedényt egy fém tepsibe, és süsse 50-50 percig 170 ° C-ra előmelegített sütőben. Fapálcával ellenőrizze, hogy a sütemény nem volt-e kész. Hagyja a terméket teljesen kihűlni a serpenyőben, majd fordítsa át a drótpolcra.
3. lépés
Az alap torta előre süthető. 2-3 naptól jól eltart egy légmentesen lezárt edényben vagy egy hónapig a fagyasztóban. Vágja darabokra a süteményt, és az eperkrémmel készült szendvicsnek is a tálalás napján kell lennie, nehogy a bogyók nedvesek legyenek. Óvatosan vágja a tortát vízszintesen harmadokra.
4. lépés
Kötőtűvel megszurkálja az összes süteményt, és megszórja kirsch-kel vagy pálinkával. Keverjük össze a tejszínt, a porcukrot és a vanília kivonatot, és habosra keverjük. Hámozzuk meg az epret. Tegyél félre 10 apró bogyót a díszítéshez.
5. lépés
Vágja a többi epret szeletekre. A középső és az alsó süteményeket krémezzük, a tetejére kenjük az epres szeleteket. Hajtsa egymásra a két süteményt, a tetejét a harmadik tortalapra borítva.
6. lépés
Készítse el a cukormázat. Melegítsük a tejszínt majdnem párolásig, és vegyük le a tűzről. Apróra vágjuk vagy lereszeljük a csokoládét. Adjuk a tejszínhez, és alaposan dörzsöljük, amíg a csokoládé teljesen meg nem olvad. Tegye félre a habot, hogy kihűljön; megvastagszik.
7. lépés
Kenje meg a kihűlt habot a tetején és az oldalán egy spatulával. Díszítsd a tortát eperrel.
