Nyugat-Ukrajnában ezt az ételt "Rumbambar Pie" -nek hívják, és ez egy nagyon egyszerű, de ízletes étel.
Hozzávalók:
- 6 tojás;
- 2 evőkanál. Szahara;
- 200 g margarin;
- 3 evőkanál. l. tejföl;
- 3 evőkanál. Liszt;
- 1 csomag sütipor;
- 1 evőkanál. l. csalik
- 1 csomag zselé (opcionális);
- Körülbelül 500 g rebarbara;
- Liszt;
- Pergamen papír.
Készítmény:
- Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. Tegye félre a fehéreket, és a sárgáját verje fel 1 pohár cukorral. A margarinnak puhának kell lennie, ezért először 2-3 órával a torta tészta elkészítése előtt el kell távolítania a hűtőszekrényből.
- Adjunk hozzá margarint, és keverővel jól verjük fel. Ezután öntsön tejfölt a szuszpenzióba.
- Keverjen össze 2 csésze lisztet sütiporral, és adjon hozzá egy keveset.
- Amikor a tészta sűrűvé vált, és keverővel nehezen verte meg, adjuk hozzá a maradék lisztet, és gyúrjuk össze a rugalmas tésztát.
- Tegye a tészta negyedik részét egy műanyag zacskóba, és tegye a fagyasztóba. A maradék tésztát hűtőbe tesszük 2-3 órára.
- Hámozzuk meg a rebarbarát, és vágjuk apróra, körülbelül 1 centiméterre. A tésztát kivesszük a hűtőből.
- Kenje meg a sütőedényt egy réteg margarinnal, fektessen pergament, kenje meg margarinnal és szórja meg liszttel.
- A tésztát egy edénybe tesszük, és kezeinkkel óvatosan szétterítjük a tepsi egész síkján, oldalakat képezve a sarkokban.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A tésztára kenjük az apróra vágott rebarbarát, az egészet meghintjük búzadarával. A fehéreket jól felverjük 1 pohár cukorral, ha szükséges, adjunk hozzá zselét. A fehérjének vastagnak kell lennie, mint a habcsók. Öntsük a tojásfehérjét egy tepsibe, jól kenjük meg.
- Vegye ki a tésztát a mélyhűtőből, és durva reszelőn dörzsölje át a fehérjék felett. 45 percig sütőbe tesszük.
A rebarbara helyettesíthető almával, de akkor fél pohárral kevesebb cukrot kell tenni a fehérjékbe, hogy a sütemény ne legyen túl édes.
