Szükséges
- 100 gramm darált hús esetében:
- -70 gr bárány
- -30 gr hagyma
- -5 gramm só
- -10gr víz
- -só, bors, fűszerek, fokhagyma, gyógynövények
Utasítás
1. lépés
Gyúrjuk a kovásztalan tésztát lisztből, vízből és sóból. Kenje meg a tészta felületét növényi olajjal, és hagyja, hogy a tészta 30-40 percig álljon.
2. lépés
Készítsen darált bárányt hagymával. Ehhez a húst szalonnával vigye át egy darálón, vagy aprítsa apróra kockákra. Adjon hozzá apróra vágott hagymát, fűszereket, sót, fokhagymát, gyógynövényeket, és ossza fel részekre. Ha a bárány nem zsíros, adjon hozzá 10% vizet. A kapott darált húst ossza fel részekre.
3. lépés
Osszuk el a tésztát 20-30 gr-os adagokra. az alapján, hogy a darált hús súlya kétszer akkora. Nyújtsa körbe a tésztát, hogy a széle vékonyabb legyen, mint a közepe.
4. lépés
Helyezzen egy darált húsból álló gömböt a tészta közepébe, és a tészta széleit a közepéig szorítsa, így a termék kerek formát kap. Hagyjon egy kis lyukat a közepén.
5. lépés
Párolt manti. Tálaláskor öntsön húslevest vagy ecetet, vagy tejfölt vagy savanyú tejet.