A kínai fat gombákból sült és párolt ételeket - köreteket, salátákat, rágcsálnivalókat és leveseket - készítenek. Kínában, Thaiföldön és Vietnamban elterjedtek. Üzleteinkben kis dobozban értékesítik őket, és vékony, törékeny és elszenesedett papírnak tűnnek.
Szükséges
-
- uribry;
- hagyma;
- sárgarépa;
- funchose;
- tyúk;
- friss uborka;
- tojás;
- keményítő;
- növényi olaj;
- fokhagyma;
- cukor;
- só;
- szója szósz.
Utasítás
1. lépés
Áztassa be a gombákat, figyelembe véve, hogy ezután körülbelül 10-szeresére növekednek. Ezért használjon megfelelő nagy fedeles edényt. Általános szabály, hogy 1 doboz gomba elnyel 300 milliliter vizet.
2. lépés
Öntsön meleg forralt vizet a gombákra. Hagyja szobahőmérsékleten 2-3 órán át állni, letakarva. Ezt követően látni fogja, hogy egyáltalán nem lesz víz, és egy hatalmas halom fekete fényes gomba marad a serpenyőben.
3. lépés
Most töltse meg a gombákat sima hideg vízzel, zárja le a fedelet és tegye hűtőbe 20-24 órára.
4. lépés
Ezt követően öblítse le a gombákat, válogassa össze, vágja le a gomba szirmai rögzítési pontját. Túl nagy példányokat vágjon 2-3 részre. Tegyük át egy szűrőedénybe, és hagyjuk vízzel lefolyni.
5. lépés
A füstölt vagy főtt csirkét csíkokra vágja.
6. lépés
A friss uborkát kb, j csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
7. lépés
Reszeljük le a sárgarépát, és finomra vágott hagymával sütjük növényi olajban. Opcionálisan tehet salátába és nyersen is.
8. lépés
Sütjük a gombát hagymával, vagy külön, ha hagymát répával sütünk.
9. lépés
Forraljuk fel a funchozát, dobjuk ki egy szűrőedényben, és hagyjuk kissé kihűlni.
10. lépés
Habverjen 2 tojást 1 teáskanál keményítővel. Süssünk palacsintát növényi olajban, hűtsük le és vágjuk csíkokra.
11. lépés
Helyezze az összes hozzávalót egy mély salátástálba. Öntsük szójaszósszal vagy sóval és borssal, a lédússág érdekében megszórjuk kevés cukorral. Nyomjon ki néhány gerezd fokhagymát. Alaposan keverje össze. Fűszerezzük növényi olajjal vagy szójával, ha szükséges. 2-3 órára hűtőbe tesszük, így a saláta beöntött.
