Könnyű, de eredeti recept egy afrikai stílusú csirkés ételhez. A zsenge csirkefilé darabokat nagyon aromás szószban kell párolni, jobb, ha a kész ételt főtt rizzsel tálaljuk.
Szükséges
- Hat adag:
- - 6 csirkemellfilé;
- - 500 ml Passat paradicsommártás vagy egyszerűen paradicsompüré;
- - 400 g konzerv csicseriborsó;
- - 50 g koriander;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - 4 evőkanál. kanál mogyoróvaj;
- - 2 evőkanál. kanál curry, olívaolaj;
- - bors, só.
Utasítás
1. lépés
Forrósítson olívaolajat egy serpenyőben, tegyen hámozott és apróra vágott fokhagymát, kicsit pirítsa meg. Adjunk hozzá apróra vágott csirkefilét, és főzzük közepes lángon 5 percig. Ezt követően küldje el a serpenyőbe a curry-ételízesítőt, a sót, a borsot, a reszelt paradicsomot, a mogyoróvajat és a konzerv csicseriborsót (először ki kell ürítenie belőle az összes folyadékot), lassú tűzön 25 percig pároljuk.
2. lépés
Ha nem tudna kész földimogyoróvajhoz jutni, akkor maga is elkészítheti. Ehhez őröljön 200 g földimogyorót turmixgépben, amíg pépes keveréket nem kap.
3. lépés
Öblítse le és vágja le a koriandert, hagyjon néhány gallyat a kész étel díszítéséhez. Adja hozzá a koriandert a serpenyőbe, és főzze további 5 percig. Ha a szósz túl sűrű, öntsön néhány evőkanál sima vizet a serpenyőbe.
4. lépés
Kóstoljuk meg a mártást, ha szükséges, adjunk hozzá sót és borsot. Helyezzen forró csirkemelleket és mártást tányérokra, díszítse koriander ágakkal. Azonnal tálaljuk, az afrikai stílusú csirkemell melegben különösen finom. Ezt a csirkét a legjobban rizzsel kombinálhatjuk, de főtt tésztával is tálalhatjuk.
