A házi sütemények sokkal egészségesebbek és finomabbak, mint a vásárolt édességek. Csak most sok időbe telik különféle piték, zsemlék, sütik elkészítése. És időnként a vendégek érkezése előtt valami szokatlant kell felszolgálni az asztalnak, például házi muffinokat.
A muffin a házi pékáruk nagyon népszerű típusa, különböző töltelékekkel és formákkal készülnek. Célszerű több sütőedényt tartani a konyhában, így apró tárgyakat vagy egy nagy tortát készíthet. Például egy gyerekes mulatsághoz a legalkalmasabbak a szép, fényes cukormázú kis cupcakes.
Annak érdekében, hogy a sütés ne vegyen igénybe sok időt, az arzenáljában rendelkeznie kell egy egyszerű sütemény recepttel a legkedvezőbb árú termékekből, amelyek mindig a hűtőben vannak. Végül is váratlanul jöhetnek a vendégek, és néha ízletes desszertet szeretne vacsorára.
Egy egyszerű teszthez szüksége lesz:
- 100 gramm margarin vagy vaj;
- 100-200 gramm cukor;
- 180-200 gramm tejföl;
- 2 tojás;
- 1 teáskanál sütőpor;
- 100-200 gramm liszt.
Először alaposan őrölje meg a margarint cukorral. Jobb, ha nem választunk vajat az ilyen pékárukhoz, mert akkor a muffinok nehéznek bizonyulhatnak, és a margarin sokkal olcsóbb. A cukrot ízlés szerint kell venni, a tervezett tölteléktől vagy díszítéstől függően.
Tojást kell adni a vajhoz cukorral, és mindent gondosan összekeverni, ugyanahhoz a keverékhez tejfölt adnak. A tömeg homogénebb és csomók nélküliabbá tételéhez mindent keverővel kell megverni. Ha tejföl nem áll rendelkezésre, akkor bármilyen zsírtartalmú kefirrel tökéletesen helyettesíthető.
A sütőport először el kell keverni liszttel, és hozzá kell adni a keverékhez. A tészta nem lehet sűrű, és konzisztenciájára hasonlít a sűrű tejföllel. Néhányan a sütőport szódabikarbónára cserélik, csak azt először ecettel vagy citromlével kell oltani, és nem biztos, hogy mindig kéznél vannak.
Annak érdekében, hogy a muffinok levegősebbek és porózusabbak legyenek, először szitán kell átszitálni a lisztet. Ennek köszönhetően a tészta oxigénnel telítődik és tökéletesen felépül.
Az így elkészített tésztát szilikon formába kell helyezni. Az élelmiszeripari szilikon nagy pluszja, hogy előtte még növényi olajjal sem kell kenni. A pékáruk úgysem fog megégni, a cupcakes pedig szép és egyenletes lesz.
Ha a cupcakes-okat nehéz eltávolítani a formából, akkor csak 5 percig kell nedves törülközőre helyezni. Ezt követően a pékáruk könnyen megszerezhetők.
Fél órán át 180 ° C hőmérsékleten kell sütnie a terméket. A sütés készenlétét egyszerű gyufával vagy fogpiszkálóval lehet ellenőrizni. Mielőtt kivenné a muffinokat a formákból, az egész terméket 15 percig kell hűteni. Az ilyen egyszerű tésztából készült muffin finom, szellős és szokatlanul gyengéd.
Ahhoz, hogy egy egyszerű sütemény érdekes ízjegyeket adjon, vanillint, diót, mazsolát, csokoládé darabokat, lekvárokat kell hozzáadni a tésztához. Díszítsük a pékárukat csokoládéforgáccsal, őrölt dióval, tejszínnel és jegesedéssel.
Ha savanyú muffinokat szeretne kapni, akkor a bogyók, a friss szilva vagy a citrom héja kiváló adalék lesz a tésztához. Ez a termékkombináció frissességet és ízt ad a pékáruknak.
