Amint eljön a zöldségfélék szezonja, mindenki nemcsak a télire készül, hanem különféle finomságokat is készít ebédre és vacsorára. Az egyik népszerű zöldséges étel a pörkölt, amely padlizsánból és cukkiniból áll. Próbálja ki a friss hideg előétel frissített receptjét.
Szükséges
- - cukkini;
- - padlizsán;
- - fél fej fokhagyma;
- - friss fűszernövények (saját belátása szerint);
- - só;
- - két evőkanál ecet;
- - napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
Jól mossa meg a zöldségeket, és vágja le a gyökereket. Először vágja körbe a padlizsánt. Minden körnek 1 centiméter vastagnak kell lennie. Megszórjuk a felszeletelt padlizsánt sóval, és hagyjuk 15 percig ülni.
2. lépés
Most forduljon a cukkinihez. Az első bekezdéssel megegyező módon vágja körbe a cukkinit, de nem kell sóznia. A cukkinikorsókat azonnal megpirítjuk kevés olajban, és tányérba tesszük. Most megsütjük a sózott padlizsánt, de tegyük szalvétára, mert nagyon felszívja az olajat.
3. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát, és reszeljünk le egy finom reszelőn. Használhat sajtót, ha a lyukak nem túl nagyok. Öblítse le a gyógynövényeket hideg vízben, aprítsa fel apróra és keverje össze a fokhagymával.
4. lépés
Most vegyen egy tiszta edényt, és kezdje el rétegesen kirakni a zöldségeket: először helyezze ki a cukkinit, szórja meg sóval (sütéskor nem sózták meg), kenje meg fokhagymás gyógynövényekkel, és kevés ecettel ízesítse; tegye a padlizsánokat ugyanabba a sorrendbe (csak ne sózzon!). Amikor az előétel elkészült, tegye a hűtőbe körülbelül egy órára.
Az előétel készen áll!
