A padlizsán és a cukkini ételek nagyon különbözőek lehetnek: diétás és sovány, fűszeres és húsos töltelékkel. Ráadásul annyira sokoldalúak, hogy szinte minden ünnepi asztalra elférnek. Ezeket a zöldségeket lehet sütni, sütni, tölteni és snackként szolgálni.
Szükséges
-
- Az első recept:
- cukkini;
- túró;
- Holland sajt;
- fokhagyma;
- kapor;
- petrezselyem;
- tárkony;
- só;
- bors;
- növényi olaj.
- A második recepthez:
- padlizsán;
- só;
- tojás;
- tej;
- fokhagyma;
- bazsalikom;
- Liszt;
- szóda;
- növényi olaj.
- A harmadik recepthez:
- Svájci sajt;
- fenyőmag;
- bazsalikom;
- krém;
- só;
- bors;
- cukkini;
- növényi olaj.
- A negyedik receptnél:
- padlizsán;
- só;
- majonéz;
- olivaolaj;
- lilahagyma;
- egy paradicsom;
- kemény sajt.
Utasítás
1. lépés
Az aromás túrós cukkini elkészítéséhez mosson meg és hámozzon meg 3 tejjel érett cukkinit. Minden cukkinit vágjon hosszában 1, 5 centiméterrel az egyik oldaláról. Egy teáskanál segítségével távolítsa el a magot a testből. 500 gramm túrót dörzsöljön át egy szitán, és reszeljen le 100 gramm holland sajtot egy finom reszelőn. Vágjon két hámozott fokhagymagerezdet a lehető legkisebbre.
2. lépés
Mosson és szárítson meg néhány szál kaprot és petrezselymet, egy szál tárkonyt. Aprítsd fel a zöldeket. Tegye a sajtot, a túrót, a gyógynövényeket és a fokhagymát egy tálba, fűszerezze borssal, sóval és keverje össze. Töltsük meg a cukkinit az elkészített töltelékkel, és fedjük le a vágott felsőrésszel, rögzítsük fogpiszkálóval. Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, tegye rá a cukkinit, és tegye fél órára 180 ° C-ra előmelegített sütőbe.
3. lépés
A fokhagymatésztában megsütjük a padlizsánokat. Ehhez alaposan mossa le, törölje le egy szalvétával, és vágjon körbe egy padlizsánt. Készítsen nagyon sós vizet, és áztassa benne a padlizsánt 3 órán át. Készítsük elő a tésztát. 2 csirke tojást felverünk egy csipet sóval és 2 evőkanál tejjel.
4. lépés
Adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát, 2 gerezd fokhagymás sajtón keresztül darált fokhagymát, 2 teáskanál száraz bazsalikomot. Öntsön hozzá 200 gramm lisztet, és jól keverje össze. Vegye ki a padlizsán bögréit a vízből és szárítsa meg. Mártsa meg a tésztát, és közepes lángon, növényi olajban pirítsa meg, amíg egy gyönyörű aranybarna kéreg nem lesz.
5. lépés
A cukkini mogyorószósszal történő sütéséhez reszeljünk 100 gramm svájci sajtot egy durva reszelőn. Malom segítségével aprítson 100 gramm fenyőmagot apróra. Öblítse le és szárítsa meg a 4 bazsalikom-ágat, aprítsa fel a gyógynövényeket. Egy tálban összekeverjük a bazsalikomot, a sajtot, a diót és a 4 evőkanál tejszínt. Megszórjuk sóval és borssal.
6. lépés
4 fiatal cukkini mindegyikét hosszában kettévágjuk. Helyezze őket kikent tepsibe. Kenje meg a főtt mogyorószósszal a cukkinit, fedje le az ónt fóliával és 20 percig sütje 180 ° C-on.
7. lépés
Süsse a padlizsánt a sütőben. Ehhez vágjon darabokra 2 közepes padlizsánt. Az egész zöldséget végig kell vágnia, hogy a szeletek vastagsága legfeljebb 1 centiméter legyen. Kicsit sózzuk meg, és mindegyik szelet felületét kenjük meg majonézzel. A lehető legkisebb apróra vágjuk, és 2 nagy lilahagymát megdinsztelünk olívaolajon.
8. lépés
Vágjon kockákra egy nagy paradicsomot. Helyezze a padlizsánszeleteket egy tepsibe, helyezze rájuk a hagymát és a paradicsomot. Körülbelül 120 gramm kemény sajtot dörzsöljünk a tetejére. Süssük a sütőben 20 percig 180 ° C-on.
