Mint tudják, a szeleteket nem csak darált húsból, hanem különféle gabonafélékből és zöldségekből is elkészíthetik. A káposzta szelet kiváló alternatíva a húsos szelethez, mert nemcsak ízletes, hanem egészséges is.
Összetevők a káposzta szelet készítéséhez:
- 1 kg friss fehér káposzta;
- 1 fej fehér hagyma;
- 1/2 csésze búzadara;
- 1/2 csésze liszt (a búzán kívül használhatunk lenmag-, rozs- vagy zablisztet is);
- kész kenyérmorzsa;
- fokhagyma;
- kapros zöldek;
- só, növényi olaj.
Káposzta szelet főzése
1. Vágja a káposzta villákat 4 darabra, és főzze sós vízben körülbelül 10 percig.
2. Forrás után hűtsük le a káposztát, és nyomjuk ki a felesleges folyadékot.
3. Vigye át a káposztát húsdarálón, vagy vágja fel turmixgéppel, nyomja meg újra a levét.
4. Finoman reszelje le a hagymát, vagy nagyon apróra vágja.
5. Egy speciális sajtóban őröljön meg pár fokhagymagerezdet.
6. Keverje össze a káposztát apróra vágott hagymával és fokhagymával, adjon hozzá apróra vágott kaprot.
7. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk az elkészített masszát.
8. Ezután adjunk hozzá búzadarát és lisztet, alaposan keverjük össze.
9. Formázzon kívánt méretű szeleteket, mindegyiket tekerje be panírozással.
10. Mindkét oldalon forró serpenyőben olajban sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik.
Az ilyen szeleteket forrón és már lehűtve is tálalhatja. Kiegészítheti az ételt tejföllel, majonézzel vagy bármilyen finom mártással, gyógynövényekkel.
