Az újévi csokoládétorta finom és finom csemege, amely valóban díszíteni fogja az ünnepi asztalt, és nem hagy közömbösséget még a legigényesebb ínyencek sem. Ezt a desszertet különösen a csokoládé igazi műértői fogják értékelni.
Szükséges
- A tészta elkészítése:
- - 200 g étcsokoládé;
- - 200 g vaj;
- - 200 g liszt;
- - 10 tojás.
- A krém elkészítése:
- - 120 g porcukor;
- - 400 g túró;
- - 80 g sűrített tej;
- - 1 evőkanál. kanál szeszes ital.
Utasítás
1. lépés
Először melegítse elő a sütőt 180 fokos hőmérsékletre.
2. lépés
Amíg a sütő felmelegszik, folytassa a süteménytészta elkészítését. Ehhez egy kis zománcozott serpenyőbe tegyen 2 darab előzőleg darabokra tört étcsokoládét és 200 g vajat, tegye vízfürdőbe, és főzze, amíg a csokoládé-krémes massza teljesen meg nem olvad.
3. lépés
Ezután veszünk 10 tojást, és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. Verje fel a sárgáját 100 g granulált cukorral, amíg homogén sűrű massza nem lesz, majd óvatosan keverje bele az olvasztott csokoládét. A kapott keverékhez folyamatosan kevergetve fokozatosan adjunk hozzá 200 g átszitált lisztet.
4. lépés
Egy külön tálban a tojásfehérjét 100 g cukorral simára keverjük, majd óvatosan belekeverjük a tésztát.
5. lépés
Kenj meg két kerek, kb. 20 cm átmérőjű sütőformát egy darab vajjal, és szórj meg kevés kakaóport. Az elkészített tésztát formákba öntjük és 40 percig sütjük.
6. lépés
Amíg a süteményeket készítik, elkezdheti elkészíteni a finom krémet az újévi tortához. Ehhez felverünk 220 g kissé megpuhult vajat 120 g porcukorral, amíg bolyhos massza nem lesz, ezután 80 g sűrített tejet és 1 ek. egy kanál szeszes ital (ezt kis adagokban, állandó keverés mellett kell megtenni). Ezután 400 g túrót átdörzsölünk egy szitán, és hozzáadjuk a vajkrémhez, a masszát keverővel felverjük.
7. lépés
A kész kihűlt süteményeket vízszintesen vágja két azonos méretű részre. Kenje meg vajjal a sütemények és a torta oldalai közötti távolságot. Az újévi asztal desszertjének tetejét megszórhatjuk reszelt csokoládéval, kakaóporral, apróra vágott dióval vagy kókuszdióval.
