A burgonyagolyó eredeti étel mind ünnepi ünneplésre, mind családi ebédre vagy vacsorára. Szinte bármilyen töltelék lehet számukra, de általában húst szoktak használni.
Szükséges
-
- burgonya - 1 kg;
- liszt - 2 evőkanál;
- vaj - 2 evőkanál;
- tojás - 1 db;
- friss fűszernövények - 1 csomó;
- kenyérmorzsa - 150 g;
- darált hús - 400 g;
- növényi olaj -0,5 l;
- hagyma - 1 db;
- só
- őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a burgonyát, hámozza meg, vágja darabokra, fedje le hideg vízzel, és közepes lángon főzze 20-25 percig a forrástól a puhaságig. Amint felforr a víz, sózzuk a burgonyát. Amikor a burgonya készen van, ürítse le a vizet, majd villával, tolóval vagy keverővel jól verje össze. Adjunk hozzá vajat, nyers tojást, átszitált lisztet, keverjük össze és adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket.
2. lépés
Ha a darált hús fagyasztott, olvassa le szobahőmérsékleten. Hámozzuk meg a hagymát, apróra vágjuk, és növényi olajban pirítsuk meg, amíg enyhén aranybarna lesz. Tegyük a darált húst a hagymára, és további 15-20 percig sütjük együtt, amíg a darált hús meg nem fő. Fűszerezzük a húst sóval és borssal.
3. lépés
Liszttel meghintett vágódeszkára nedves kanállal tegye a burgonyát, és vízzel megnedvesített kézzel készítsen belőle kb 1 cm vastag süteményt, középre tegye az elkészített darált húst. Emelje fel késsel a krumplitorta széleit, szorítsa meg őket a kezével és formáljon labdát.
4. lépés
Forgassa a golyókat zsemlemorzsában, és melegített növényi olajban mindkét oldalán aranybarnára sütje. Tegye a kész golyókat egy papírtörlőre vagy szalvétára, hogy a felesleges olaj felszívódjon. A darált hússal töltött burgonyagolyókat önálló ételként tejföllel vagy friss zöldségsalátával tálalhatjuk.
