5 perc alatt készítse el a cukormázat!
Sokat írtak a jegesedés elkészítéséről, de van egy jobb lehetőség, ha fehér marad, nem ömlik ki a termékből, és alkalmas díszítésre.
Vegyünk egy tojást, mindig frisset, és kb. 200 gramm porcukrot. Válassza szét a fehérjét, amelyet felhasználni fog a recepthez.
Tegye a fehérjét és 1 evőkanál porcukrot mély formába. Kapcsolja be a keverőt vagy a keverőt kis sebességgel, hogy először keverje. Ezután nagy sebességgel verje fel a tojáslevest, és add hozzá a port, amíg a keverék sűrűvé nem válik.
Nagyon egyszerű ellenőrizni a vastagságot - ha a máz az alkalmazás során nem terjed és azonnal megkeményedik, akkor készen áll. Kanállal alkalmazható, de kényelmesebb egy széles, merev kefével. Különböző színezékek és ecsetek segítségével könnyedén felhívhatja a kívánt formákat a pékárukra. Ízlésképpen adjon hozzá reszelt héjat vagy vanillint, akkor is öntsön bele néhány csepp citromlevet.
Hosszan verjük, amíg tejszerű tónus jelenik meg és a csomók meg nem törnek. Ha marad némi keverék, habcsókot készíthet.
Előnyök: hófehér szín, könnyű előkészítés, a bevonat egyenletesen fekszik le, gyorsan szárad, fél óra múlva mintákat rajzolhat rá, használat közben abszolút bizonytalan.
