A cukormasztixeket cukrászda díszítésére használják. Készen vásárolhat vagy készíthet cukormasztikát saját kezűleg otthon. Sokféle receptlehetőség van. Az alábbit már nem egyszer kipróbáltam és megszerettem.
Szükséges
- porcukor - 150 g
- sűrített tej - 150 ml
- tejpor - 150 g
- burgonyakeményítő - 100 g
Utasítás
1. lépés
A sütemények díszítéséhez szükséges cukormasztix elkészítéséhez szükségünk van egy sor rendelkezésre álló termékre: porcukor, sűrített és porított tej, valamint keményítő. Burgonya és kukoricakeményítő egyaránt használható. A termékek aránya körülbelül 1: 1: 1. Keményítővel szárítják a kész terméket, hogy a masztix ne legyen ragacsos.
2. lépés
Először keverje össze a porcukrot és a tejport egy tálban. Ezután be kell önteni a sűrített tejet, és gondosan össze kell gyúrnia a cukortésztát a kezével, ami nagyon ragacsosnak bizonyul. Most fokozatosan, anélkül, hogy abbahagyná a gyúrást, adjon hozzá keményítőt, csökkentve a masztix ragadósságát.
3. lépés
Azonnal felhasználhatja a cukormasztixet. Vagy csomagolhat fóliával, üveg vagy műanyag edénybe helyezheti, fedéllel szorosan lezárhatja és hűtőszekrényben tárolhatja. Ebben az esetben a masztix használata előtt időt kell adnia a felmelegedésre, majd a kezével megfelelően meg kell ráncolni, ha szükséges, kissé vízzel nedvesítve.
