A Rastegai hagyományos orosz étel. Élesztő tésztából sütik. Húst vagy halat töltelékként használnak. Süthet egy pitét nagy pite vagy kicsi pite alakjában. Készítsen halakkal töltött pitét. Tálalja őket zöldséglevessel, és ízletes, kiadós ételt tálaljon családjának.
Szükséges
-
- A pitékhez:
- 500 g halfilé;
- 2 hagyma;
- 1 kg élesztő tészta;
- 0,25 teáskanál fekete bors;
- só;
- 0,25 pohár tej;
- 1 sárgája;
- 1 teáskanál cukor.
- Zöldségleveshez:
- 200 g sárgarépa;
- 200 g hagyma;
- 100 g zeller gyökér;
- 200 g póréhagyma;
- 100 g növényi olaj;
- 2 liter víz;
- só.
Utasítás
1. lépés
Pite hal töltelékkel. Hámozzon meg 2 hagymát, vágja fel és pirítsa meg növényi olajban.
2. lépés
Vágjon 500 g halfilét apróra. Növényi olajban mindkét oldalán megsütjük őket.
3. lépés
Kombinálja a sült halat és a hagymát. Adjunk hozzá 0,25 teáskanál fekete borsot és sót. Keverjen össze mindent alaposan. A piték tölteléke készen áll.
4. lépés
Osszunk 1 kg élesztő tésztát apró darabokra.
5. lépés
Minden élesztőtésztadarabot kerek, kb. 15 cm átmérőjű tortává tekerjünk.
6. lépés
Helyezzen 2 evőkanál tölteléket minden lapos kenyér közepére.
7. lépés
Csípje meg a lapos kenyér széleit mindkét oldalon úgy, hogy a felső varrás pogácsa kialakuljon. Nem kell a varratot a pite közepébe szorítani.
8. lépés
Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, és tegyen rá elkészített pitéket. Hagyja meleg helyen 20-30 percig a bizonyításhoz.
9. lépés
Készítsen fagylaltot 0,25 pohár tejjel, 1 teáskanál kristálycukorral és 1 sárgájával.
10. lépés
Kenje meg a pitéket oroszlánnal, és tegye a sütőbe, 180 fokra előmelegítve. Süssük a pitéket, amíg kellemesen aranybarnák lesznek.
11. lépés
Készítsen zöldségpite húslevest. Mosson meg 200 g sárgarépát és 100 g zeller gyökeret, hámozza meg és reszelje le egy durva reszelőn.
12. lépés
Hámozzon meg és aprítson fel finomra 200 g hagymát. A póréhagymát alaposan mossa le és aprítsa fel.
13. lépés
Öntsön 100 g növényi olajat egy serpenyőbe. Helyezzen bele elkészített zöldségeket.
14. lépés
A zöldségeket 1 percig dinszteljük. Ezután öntsön rájuk 2 liter forrásban lévő vizet, forralja fel és párolja a zöldséglevest 10 percig.
15. lépés
Szűrjük le a zöldséglevest, forraljuk fel újra, és ízlés szerint sózzuk.
16. lépés
A halakkal töltött zöldséglevest forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
