A kéksajt olyan finomság, amelynek története több mint száz évre nyúlik vissza. Helyes fogyasztása esetén ez a sajt számos hasznos tulajdonsággal és tulajdonsággal rendelkezik, amelyek egyedülálló termékké teszik.
A termék hasznos tulajdonságai
A sajt sajátos íze ellenére olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyekkel más típusú sajt nem dicsekedhet. Először is a kalcium. Hagyja, hogy ugyanannyi legyen, mint a közönséges sajtban, de a penésznek köszönhetően a szervezet jobban felszívja, mint valaha. Ugyanez vonatkozik az aminosavakra is. Ez a sajt óriási mennyiségű B-vitamint és foszfort tartalmaz, amelyek mennyisége semmiben sem alacsonyabb, mint a tengeri halaké. Nemrégiben megjegyezték, hogy a kéksajt nyári fogyasztása segít a bőrnek elkerülni a túlzott égési sérüléseket. Ezt a melanin termelésének serkentésével teszi.
Megfigyelték, hogy a kéksajtok mérsékelt fogyasztása javítja a bél és a szív- és érrendszer egészségét. Annak a ténynek köszönhetően, hogy penicillin penészt alkalmaznak a finomság elkészítésében, ennek a finomságnak a fogyasztása a különféle vírusos és fertőző betegségek valamiféle megelőzése.
Óvintézkedések
A termék magas zsírtartalma és a sajátos összetétele miatt a táplálkozási szakemberek javasolják, hogy e sajt legfeljebb 50 grammját fogyasszák naponta. A legjobb, ha megtagadja ennek a terméknek a fogyasztását gyomor- és bélbetegségben szenvedők, allergiások, terhes nők, valamint gombás betegségben szenvedők számára.
A sajt túlzott fogyasztása dysbiosist és emésztési zavarokat okozhat. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a penicillin gombák nagyon rosszul szívódnak fel a belekben, és elpusztítják annak mikroflóráját.
Figyelnie kell magának a sajtnak a minőségére is. Szakaszában a formának kis ereket kell alkotnia, és a penészcsatornák nem nagyon tűnhetnek ki. A sajtnak puhának kell lennie, nem omlósnak. Könnyű kéreggel kell rendelkeznie, keménysége jelzi, hogy a sajt mennyi ideig volt tárolva, mielőtt eladta volna. Ha a penészcsatornákból sok pont van rajta, akkor a sajt nem jó minőségű.
Tárolás és tálalás
Otthon tartsa a penészes sajtot a hűtőszekrényben, legfeljebb 5 ° C hőmérsékleten, fedje le a vágott részt papírral. Jobb, ha nem távolítja el azt a burkolatot, amelyben a sajtot vásárolták. Ne tároljon sajtot nem védett vágással, különben a penész növekedni kezd.
A sajtot jó hozzáadni levesek, saláták, szendvicsek tálalásakor. Ez a termék ideális száraz és félszáraz borokhoz. Ne tálalja hidegen, jobb, ha hagyja szobahőmérsékletre melegedni.
