A pekingi káposzta vagy a kínai káposzta régóta szerepel az európaiak étrendjében. Korábban ezt az egzotikus zöldséget Kínából importálták, meg kell jegyezni, hogy nagyon drága volt. Manapság mindenhol termesztik. Ma nem lesz nehéz kínai káposztát vásárolni a piacon vagy a szupermarketben.
A kínai káposzta hasznos tulajdonságai
A dúsítás nyilvánvaló előnyei mellett a kínai káposzta számos szisztémás betegség esetén hasznos lehet. A szakértők azt javasolják cukorbetegek számára, mivel képes csökkenteni a vércukorszintet és az alacsony kalóriatartalmat.
Ennek a zöldségnek az előnyös tulajdonságait álmatlanságban szenvedők használhatják. A kínai káposzta sok lizint tartalmaz. Ez az aminosav fokozza az immunitást, javítja a kalcium anyagcserét.
A pekingi káposztalé-szakértők tanácsot adnak az emésztőrendszer betegségei esetén. A vastagbélgyulladást, a hasnyálmirigy-gyulladást, a duodenitist és a gyomorhurutot ilyen módon lehet kezelni.
Ellenjavallatok
Sajnos a kínai káposzta túlzott fogyasztása szintén károsíthatja az egészségét. A kínai káposztában nagy mennyiségben található rost görcsöket, puffadást okozhat a belekben.
A citromsav jelenléte a készítményben növeli a belek és a gyomor nyálkahártyájának gyulladásának kockázatát. Ezért, ha bármilyen emésztőrendszeri megbetegedése van, konzultáljon orvosával a termék használata előtt.
Kínai káposzta saláta receptek
Könnyű saláta elkészítéséhez szüksége lesz: 1 sárgarépára, egy doboz konzerv kukoricára, 2 zöld almára, egy fej kínai káposztára, egy csipet cukorra, ízlés szerint sóra, egy kis növényi olajra.
A káposztát jól meg kell mosni és apróra felaprítani. Felhívjuk figyelmét: ha a káposzta gyúrása előtt sót ad hozzá, az levet ad, és nem irritálja a gyomor bélését.
A sárgarépát és az almát meg kell mosni és meg kell hámozni. Ezt követően durva reszelőre dörzsölik őket. A salátához kukoricát és cukrot adnak. Fűszerezzük a keveréket növényi olajjal, ízlés szerint sóval ízesítve.
Ugyanolyan étvágygerjesztő recept a diós kínai káposzta salátához. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 1 marék dió, 100 g koreai sárgarépa, 1 főtt csirkemell, 300 g sonka, 1 fej kínai káposzta, majonéz öntettel.
A pekingi káposztát finomra kell aprítani. A hűtött sonkát és a csirkemellet hosszú csíkokra vágjuk. Ezeket az összetevőket összekeverjük, hozzáadjuk a sárgarépát és az apróra vágott diót. Tálalás előtt a salátát könnyű majonézzel ízesítik. A dió felét fel lehet használni az étel díszítésére.
