A pizza szerelmesei értékelni fogják ezt a mediterrán házi pizzát, vékony kéreggel és gombával. Az olajbogyó, az arany paradicsom, a gyógynövények és a mandulamaszta kellemes kombinációja finom ízt kölcsönöz.
Szükséges
- 6 fő részére:
- - friss kakukkfű - 1 evőkanál;
- - citromlé - 0,25 csésze;
- - mandula - 1 csésze;
- - frissen őrölt bors - ízlés szerint;
- - őrölt kömény - 0,25 teáskanál;
- - cseresznye paradicsom - 250 g;
- - kimagozott olajbogyó - 100 g;
- - sampinyonval - 450 g;
- - spenót - 0,25 csésze;
- - olívaolaj - 5 evőkanál;
- - őrölt paprika - 1 csipet;
- - szárított bazsalikom - 1 csipet;
- - szárított petrezselyem - 1, 5 teáskanál;
- - gerezd fokhagyma - 3 gerezd;
- - teljes kiőrlésű búzaliszt - 2 evőkanál;
- - só - 1, 25 evőkanál;
- - búzaliszt - 0,35 csésze;
- - cukor - 2 teáskanál;
- - aktív száraz élesztő - 1 teáskanál;
- - víz - 0,25 csésze.
Utasítás
1. lépés
Egy mély csészében keverje össze a száraz élesztőt, a cukrot és a meleg vizet, és hagyja 10 percig ülni.
2. lépés
Ezután adjunk hozzá lisztet, egy evőkanál olívaolajat, paprikát és bazsalikomot, 0,5 ek. petrezselyem, pár fokhagyma gerezd, 0,25 tk. só. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és letakarjuk egy törülközővel. Ebben a formában tartsa 1, 5 órán át.
3. lépés
4 percig gyúrjuk a tésztát, majd pergamenen vékony süteménygé nyújtjuk. Kenje meg egy evőkanál olívaolajjal.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 210oC-ra. A citromlevet, a hámozott mandulát, 0,5 csésze hideg vizet, egy gerezd fokhagymát, 3 evőkanál turmixgépben habosra keverjük. olívaolaj, kakukkfű és egy teáskanál só.
5. lépés
Tegyen paradicsomszeleteket, megmosott spenótot, műanyagra vágott olajbogyót, gombát a tésztaalapra. A tetejére mandulamorzsát szórunk.
6. lépés
Süssük a pizzát 20-25 percig. Ezután megszórjuk friss fűszernövényekkel, darabokra vágva, és hideg tejjel, kávéval, kompóttal együtt tálaljuk.
