A Pumpkin Pie egy hagyományos desszert az angol és az amerikai konyhában. Rendszerint a szüret befejezése után - késő ősszel, kora télen - sütik. Ebben az időben 2 katolikus ünnep van: hálaadás és karácsony. Halloween tökön sütőtök is díszíti az asztalt.
Étel elkészítése
Ez a sütőtök pite recept tartalmaz: 200 g másodlagos búzaliszt, 700 g tök, 200 ml sűrített tej, 100 g vaj, 3 csirke tojás, 5 evőkanál. l. granulált cukor, 2 ek. friss reszelt gyömbér, 1 ek. őrölt fahéj, 1/4 ek. darált szegfűszeg, 1/4 ek. só.
A torta elkészítése
A sütőtök pite elkészítéséhez először előkészítse a tészta hozzávalóit. Egy mély tálban keverje össze a lisztet 3 evőkanállal. l. cukrot és 1/4 teáskanál. só. A megpuhult vajat kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a lisztes keverékhez. A vajat és a lisztet őrölje meg kezével, amíg finom morzsák nem képződnek. 1 tojást verünk a keverékbe, és gyúrjuk össze a tésztát. A kapott tésztát tekerje be ételfóliával és tegye hűtőbe 30 percre.
Ebben az időben készítse el a pite tölteléket. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a tököt, tegyük gőzösbe vagy multicookerbe, és pároljuk 20 percig. Ezután hűtsük le a zöldséget, majd tegyük egy mély tálba. Törjön 2 tojást ugyanabba a tartályba. Turmixgép segítségével őröljük a sütőtöket és a tojásokat sima pürévé. Öntsük a sűrített tejet a pürébe, és adjuk hozzá a fűszereket, habverővel keverjük össze a tölteléket.
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és vékonyra sodorja, majd tegye egy tepsibe, formálja meg az alapot és az oldalakat. Helyezzen babot vagy más súlyozó anyagot a forma aljára. Küldje el a tésztát 220 fokra előmelegített sütőbe, és süsse 15 percig.
Az idő letelte után vegye ki a formát a sütőből, töltse meg az alapot a sütőtök töltelékével. Süssük a pitét 180 fokon 30-35 percig. Tálalás előtt hűtsük szobahőmérsékletre a pékárukat.
Tök pite kész!
