A sajtkeksz nagyszerű snack lehetőség. Viheti magával munkába vagy iskolába, vagy csak élvezheti finom sajtos ízét egy csésze tea mellett.
- 130-150 gr olajleeresztő
- egy tojás (plusz egy sárgája a kenéshez)
- egy darab orosz sajt (kb. 100-120 gr)
- kb. 200 gramm liszt
- egy csipet só
1. Vágja a vajat a hűtőszekrényből apró darabokra.
2. A vajhoz adjuk az átszitált lisztet, a tojást és a sót.
3. Keverje össze és őrölje össze ezt a masszát turmixgéppel.
4. Ezután adjon hozzá finoman reszelt sajtot, és gyorsan gyúrja össze a sajttésztát, hogy a vaj ne olvadjon meg.
5. Tegye a tésztát egy zacskóba, és tegye egy órára hidegre.
6. A hideg tésztát vékonyra kell nyújtani (kb. 0,5 cm).
7. Vágja le a sütiket. Készíthet klasszikus kerek kekszet, vagy használhat különféle formákat (az ilyen göndör sütik különösen a gyerekeket vonzzák). Minden kekszet több helyen szúrjon át egy fogpiszkálóval.
8. Keverje össze a sárgáját egy kanál vízzel, és ecsetelje át az összes sajtkrakkot.
9. Sütj kekszet papírral borított és olajozott lapon.
10. Süssük 10-15 percig t 190 fokon.
A házi sajtos keksz sokkal finomabb, mint a vásárolt.
