Elég egyszerű chipset készíteni otthon. És ebben nincs semmi nehézség, ahogy elsőre tűnhet.
Szükséges összetevők:
- 2 nagy burgonya, össztömege 500 gr.
- 2 evőkanál. evőkanál eceteszencia
- 2 p. mogyoróvaj
- só ízlés szerint
A chips elkészítése előtt meg kell hámozni, megmosni és vékony szeletekre vágni a burgonyát. Sütésig hideg vízben ajánlott tartani.
- A főzés első szakasza a következő: le kell ürítenie a vizet, amelyben a burgonyaszeletek voltak, egy nagy edényben két liter vízzel el kell keverni az ecetet, és nagy lángon fel kell forralni. Adjunk hozzá burgonyát ehhez a folyadékhoz, és főzzük három percig, majd engedjük le a vizet a serpenyőből, és óvatosan távolítsuk el a burgonya chipset egy tepsire, amelyet előzőleg papírtörlővel béleltünk. Szárítsa a forgácsot körülbelül öt percig, időnként megfordítva.
- Második lépés: Öntsön mogyoróvajat egy nagy, mély serpenyőbe, és melegítse 160 Celsius fokig. Az apróra vágott burgonya egyharmadát tegye a serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett réses kanállal főzze meg, ezzel megszabadulva a légbuborékoktól (ez körülbelül öt percet vesz igénybe). Helyezze a serpenyőben sült chipseket egy papírtörlővel bélelt nagy tálba, és szórja meg sóval. Burgonya vágásakor célszerű az összes szeletet azonos méretűre készíteni, hogy azonos legyen a főzési ideje.
- Harmadik főzési lépés: Tegye az összes főtt és sózott chipset egy nagy tálba, majd kövesse az előző főzési lépéseket a burgonyaszeletek 2/3-ával.
- Tálaljon kész zsetont most, vagy várja meg, amíg teljesen kihűl, és tegye egy zacskóba a következő adagoláshoz.
- Nagyon sokféleképpen lehet a chipeket előkészíteni, de ez a gyakorlatban a legegyszerűbb és legkönnyebben elvégezhető. Minden családtagod kétségtelenül értékelni fogja ízlésüket, és megkéri, hogy főzd újra és újra. És nemcsak javítja kulináris készségeit, hanem családja kedvenc szakácsává is válik.
