A Krímben járt emberek többsége kipróbálta ezeket a forró olajban sült lapos lepényeket, amelyek íze nem tudott meglepni. Teljesen lehetséges ilyen ízletes finomságokat főzni otthon, különösen azért, mert a péksütemények receptje nem bonyolultabb, mint a piték receptje.
Szükséges
- A tesztre:
- 400 gramm liszt
- 1 tojás.
- 150 ml víz,
- 0,5 teáskanál só,
- 1/3 csésze növényi olaj.
- Töltéshez:
- 400 gramm darált hús,
- 2 hagyma,
- 1 tojás,
- só ízlés szerint
- ízlés szerint őrölt fekete bors
- 0,5 csésze víz.
Utasítás
1. lépés
Szitáljon lisztet (ha akarja, akkor többször is), öntsön egy nagy tálba.
2. lépés
Törjön egy tojást egy pohárba. Töltsön fel vizet majdnem a széléig, adjon hozzá sót és keverje simára. A kapott folyékony masszát öntsük a lisztbe. Villával alaposan megkeverjük, hogy ne legyen lisztmaradvány. Adjon hozzá 1/3 csésze növényi olajat, és keverje újra.
3. lépés
Nem sima tésztát gyúrunk. Miután a pelyhek leesnek a kezedről és a tésztájáról, hagyd abba a dagasztást. Tekerje a kapott tésztát műanyag fóliába vagy zacskóba, tegye fél órára hűvös helyre. Télen a tészta elhelyezhető az erkélyen.
4. lépés
A töltelékhez a darált húst összekeverjük a hagymával. Vegyük egyenként a hagymamennyiséget, de megkóstolhatjuk is. Adjunk hozzá egy tojást a darált húshoz, sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze. Öntsön hideg vízzel a darált hús lédússágához, keverje meg.
5. lépés
Helyezze a tésztát munkafelületre, ossza fel 2-3 részre. Az egyes részeket tekerje egy rétegbe, és csészealjjal vágja ki a köröket. Próbáld a lehető legvékonyabban kinyújtani a tésztát.
6. lépés
Tegyen egy adag darált húst a kész tészta egyik felére. Fedjük le a darált húst a másik felével. A jobb rögzítés érdekében csészealjjal tekerje a cseburek széleit. Dolgozzon a széleken egy villával egy minta érdekében. Ismételje meg ezeket a lépéseket a fennmaradó pasztákkal.
7. lépés
Az edényben felmelegítjük az olajat, és közepes lángon megpirítjuk a pogácsákat. Ezután vigye át papírtörlőbe. Melegen tálaljuk.
