A cukkini meglehetősen igénytelen zöldségkultúra, ezért általában évente hatalmas számban nőnek a kertekben. Sok háziasszony gondolkodni kezd azon, hogy mit lehet a cukkiniból elkészíteni, hogy ízletes legyen. Próbáljon meg főzni egy eredeti ételt - cukkinis sütemény túrós töltelékkel.
Főbb összetevők
A squash tészta elkészítése:
- cukkini (közepes) - 2 db.;
- tojás - 2 db.;
- búzaliszt - 4 evőkanál,
- lenmagliszt - 3 evőkanál. l.;
- só.
A töltelék elkészítése:
- túró - 200 gramm,
- tejföl - 3 evőkanál,
- fokhagyma - 3 gerezd,
- zöldek;
- só bors.
Pörköléshez:
növényi olaj
Díszítésre:
- kemény sajt;
- petrezselyem;
- Koktélparadicsom.
Készítmény:
1. Hámozza le a cukkinit a héjáról és a magjáról. Turmixgépben vagy reszelőn őröljük püréig. Préselje ki a felesleges vizet a töktömegből.
2. Sóval ízesítjük, tojásba verünk, majd hozzáadunk búzát és lenlisztet. Keverjen össze mindent, hogy tészta legyen.
3. Alaposan melegítse fel az edényt, és öntsön növényi olajat. Most tegye a töktésztát a serpenyő felületére vastag palacsinta formájában. Amikor az egyik oldala megbarnult, fordítsa meg a palacsintát, és a másik oldalán pirítsa meg. Ily módon több süteményt süt a tésztából, hogy töktorta legyen.
4. Lenmagliszt hozzáadása kissé szürkés színt ad a cukkini kéregének, de kiváló ízt ad az ételnek.
5. Most el kell készítenie a tölteléket, ahol a fő összetevő egy finom túró lesz. A fokhagymát és a kaprot őröljük turmixgépben, adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze a túróval. Ízesítsük sóval és borssal. A tejfölt házi majonézzel helyettesítheti. Tegye a tölteléket 40 percre hűtőbe.
6. Helyezze az első cukkini kérget egy tálra, és ecseteljen egy kis túrós tölteléket. Kenje meg az összes süteményt, és formáljon egy tök tortát. Tegye a süteményt 1 órára hűtőbe.
7. Díszítsd a töktortát apróra vágott kemény sajtforgáccsal, friss petrezselyemlevelekkel és meggyparadicsommal.
8. A tortát adagokban, tejföllel tálaljuk.
