A pácolt paprika főzése mézben jó megoldás. Ha még nincs meg ez a rendkívüli recept, akkor feltétlenül próbáljon meg előkészíteni több edényt. A bors íze váratlanul fűszeres-édes-savanykás.
Szükséges
- Termékek:
- • 5 kg édes (bolgár) paprika (már válaszfákról hámozva).
- • 7-8 pohár víz
- • 1 pohár 6% -os ecet
- • 1 csésze cukor
- • 1 pohár növényi olaj
- • 2-4 evőkanál méz
- • 2 evőkanál só
- Edények:
- • Fazék sóoldathoz
- • Serpenyő blansírozáshoz
- • Sterilizált edények fedéllel
- • Skimmer
Utasítás
1. lépés
Az édes paprikát először meg kell tisztítani a magoktól, a válaszfalaktól és a faroktól. Ezután a paprikát 4-6 darabra vágjuk. Különböző színű paprikát használjon egy nagyon kellemes kombinációhoz a tányérján!
2. lépés
Készítsen 2 edényt a blansírozáshoz és a sóoldathoz. Öntsön vizet az első fazékba, és amikor felforr, kezdje el blansírozni a paprikát. Ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Megállapíthatja, hogy a bors készen áll-e, ha kissé meghajlott. Abban az esetben, ha meghajlik, de nem törik össze, akkor a bors készen áll. A fehérített paprikát terítsük ki a vízből.
3. lépés
Készítsen sóoldatot vízzel, ecettel, mézzel, cukorral és növényi olajjal. A kifehéredett paprikát a sóoldatba mártjuk, és további 5-6 percig forraljuk. Az időt a forralás pillanatától számoljuk.
4. lépés
A kész paprikát üvegekbe rakják és sóoldattal öntik. Ezután szorosan meg kell parafázni az üvegeket és be kell csomagolni őket. A munkadarabnak fokozatosan fejjel lefelé kell hűlnie.
