Ennek az ételnek olasz íze van: arany csirke gombával, sűrű paradicsom- és vörösborszósz, amely remekül illik a durumbúza spagettihez. Ez egy kiadós, ízletes, aromás ebéd néhány perc alatt.
Szükséges
- - 4 csirkecomb (filé);
- - 300 g gomba (használhat laskagombát vagy sampinyonkat);
- - 150 g szalonna;
- - 1 piros kaliforniai paprika;
- - 8 db. olajbogyó;
- - 600 g paradicsom saját levében;
- - 100 ml vörösbor;
- - 40 g parmezán;
- - 1 chili paprika hüvely;
- - 2 szardella;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - egy csomó bazsalikom;
- - olivaolaj;
- - rozmaring, só, bors.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk a csirkefilét körülbelül 1 cm vastag csíkokra, majd kockákra. Süsse a filét olívaolajban 2-3 percig.
2. lépés
Vágjuk a gombákat negyedekre, és tegyük a csirke serpenyőbe. Keverjünk hozzá egy csipet sót, borsot, egy kis rozmaringot és pár szardellát.
3. lépés
A paprikát apróra vágjuk, vagy turmixgéppel felaprítjuk, a szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és a szószhoz adjuk. Az olajbogyót aprítsa fel, vagy egészben tegye. Hagyja a mártást pár percig párolni.
4. lépés
Ezután nyomja össze a fokhagymát a mártással, és adja hozzá az apróra vágott chili paprikát. Ezt követően öntsön bele egy vörösbort és turmixgépben apróra vágott paradicsomot a saját levükbe (ha nincs turmixgép, akkor a paradicsomot szitán átdörzsölhetjük), és hagyjuk a mártást 5-7 percig párolni.
5. lépés
Főzd meg a spagettit sós vízben, a csomagolás utasításainak megfelelően.
6. lépés
A kész spagettit tegye egy nagy tálra, és öntsön rá a mártással. Tetejére reszelt parmezánt és durvára vágott bazsalikomot teszünk. Keverj össze mindent jól.
