Egy egyszerű pilaf saláta segít teljes mértékben élvezni a főétel ízét. A salátákat sokféle zöldségből készítik; a gyümölcssalátákat gyakran pilaf mellé szolgálják fel. Mindezek a "könnyű ételek" nemcsak a pilaf gazdag ízét segítik elő, hanem az emésztést is elősegítik, ami fontos, mert a pilaf nehéz és kielégítő étel.
Bármilyen könnyű saláta elkészítése nagyon egyszerű, a lényeg az, hogy önmagában nem "étel", és hogy segít egy forró étel, esetünkben a pilaf asszimilációjában. Abból a tényből ítélve, hogy a pilaf meglehetősen zsíros, magas kalóriatartalmú étel, jobb, ha könnyebb terméket használunk vele. A zöldségeket és gyümölcsöket ideálisnak tartják ilyen esetekben. Ők egyedülállóan képesek lágyítani az edény zsírtartalmát, és segítenek abban, hogy a szervezet jobban felszívódjon. Ahhoz, hogy kiderüljön, melyik saláta illik a legjobban a pilafhoz, először is a saját ízlésének kell vezérelnie. Bemutatjuk figyelmedbe a zöldség- és gyümölcssaláták receptjeit.
Növényi saláták pilafhez
Semmi sem egyszerűbb, mint egy zöldségsaláta készítése, különösen, ha friss zöldségsalátákról van szó. Senki sem mond le a házi uborkáról, a lédús paradicsomról, a ropogós káposztáról vagy a retekről.
Paradicsom saláta
Ennek a salátának két óriási előnye van - őrülten finom és nagyon gyorsan főz! Ez egyike azon kevés salátáknak, amelyeket szokás nem közvetlenül az asztal melletti tálalás előtt, hanem előre elkészíteni, hogy a zöldségek levessenek. Elkészítéséhez a következő termékekre van szükség (5 adagra):
- paradicsom (érett, közepes) - 5 darab;
- hagyma - 1 darab;
- forró pirospaprika - 1 hüvely;
- bazsalikom - 0,5 csomó;
- bors (őrölt fekete) - ízlés szerint;
- só ízlés szerint.
1. A munkához nagyon éles késre van szükség. Ellenkező esetben a főzési technológiát nem fogják követni. A főzés során nem szabad megfeledkezni arról, hogy ennek a salátának a fő összetevője a paradicsom. Ezeknek a zöldségeknek éretteknek, lédúsaknak, keményeknek, de nem puháknak kell lenniük. Eleinte elég nagy, egyenletes és félkör alakú lemezekre kell vágni őket.
2. A hagymát legjobb hosszúkásan venni, de nem kerek. Meg kell hámozni, majd vékony félkarikákra vágni, "megrázni" a kezével, hogy levet kapjon. Ha a hagyma aromája nem irritálja, akkor egyszerűen megszórhatja a félkarikákat sóval, és hagyja öt percig. Ezután keverje össze ezt a két zöldséget.
3. A bazsalikom felaprítása szintén ajánlott. Ebben az esetben a kés nem fog jól jönni. A zöldeket egyszerűen kézzel tépik.
4. A salátához forró pirospaprikát használnak. Ezt a zöldséget meg kell tisztítani a magoktól, nagyon finomra és a lehető legvékonyabbra kell vágni. Ellenkező esetben lehetetlen lesz megenni a kész ételt, a saláta fűszeres lesz. Bizonyos esetekben a zöldség harmada elegendő. Salátához adjuk. (aki nem szereti a "fűszeres" salátát, a bors elhagyható, vagy egyszerűen többször mártson meg egy egész borsot a salátába).
5. Amikor az étel elkészült, tegye mély edénybe. Fűszerezzük sóval, borssal, mindent összekeverünk, hagyjuk a salátát főzni legalább 15 percig.
Retek saláta
Finom és egyszerű saláta. Csodálatos kiegészítő a főételhez! A retek a legkorábbi zöldség, és lehetetlen megkerülni. A retket pilaf-kel egész formában és saláták formájában is tálalják. És egy ilyen szokatlanul ízletes saláta elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség (4 adagra):
- retek - 1 csomó;
- uborka - 2-3 darab;
- zöld saláta - 2 fürt;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- bármilyen zöld (petrezselyem vagy kapor) - 1 csomó;
- növényi olaj - ízlés szerint;
- só ízlés szerint.
1. Most elkészítjük a salátát. Mossa meg a retket, és vágja vastag szeletekre a vörös bőrrel együtt.
2. Vágja le az uborka végét és vágja félkarikára.
3. Zöldek (petrezselyem vagy kapor), a zöldhagymát apróra vágjuk.
5. Alaposan mossa meg a zöld salátát. Finoman apríthat, vagy darabokra szakadhat.
6. Tegye az összes hozzávalót egy tálba. Só ízlés szerint. A salátát növényi olajjal ízesítjük. Keverjen össze mindent alaposan.
Fekete retek saláta
A saláta összetevőinek egyszerű kombinációja megfizethetővé teszi minden család számára, és jó kiegészítő a pilafhoz. A fekete retek táplálékban nagyon értékes zöldség. Ahhoz, hogy a saláta vonzóbbnak tűnjön, vörös káposztát kell bele tenni. Próbálja meg maga főzni, ehhez a következő összetevőkre van szüksége (4 adagra):
- fekete retek - 1 darab;
- zöld alma - 1 darab;
- krafta káposzta - 250 gramm;
- Pekingi káposzta - 250 gramm;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 2 evőkanál.
1. Hogyan készítsünk fekete retek salátát? Nagyon egyszerű! Először el kell készíteni a salátához szükséges termékeket. Alaposan mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket. Hámozza meg a fekete retket. Reszelje le egy durva reszelőn.
2. Apróra vágja a pekingi és a vörös káposztát.
3. Vegye le a héját az almáról, reszelje le egy durva reszelőn.
4. Tegye az összes apróra vágott zöldséget és az almát egy mély edénybe. Adjunk hozzá sót, borsot és növényi olajat. Alaposan keverje össze - és kész a saláta! Hozzáadhat friss, apróra vágott gyógynövényeket.
Gyümölcssaláták pilafhez
Az alma és a narancs, a kivi és a gránátalma, a citrom és az őszibarack nem hagyja, hogy az asztalon lévő pilaf tökéletes kiegészítő nélkül maradjon. A salátákban szereplő gyümölcsök nemcsak lédússágot adnak a főételhez, hanem további hasznos és szükséges anyagokkal is táplálják a testet.
Almasaláta
Könnyű és ízletes saláta elérhető gyümölcsökből - almából. Ne féljen meg az alma és a joghurt kombinációjától, nagyon lédús és friss! Ehhez az almasalátához a következő összetevőkre van szükség (5 adagra):
- nagy alma - 5 darab;
- diómag - 80 gramm;
- alacsony zsírtartalmú joghurt - 2 csésze;
- friss fűszernövények ízlés szerint.
1. A saláta elkészítéséhez több nagy almát meg kell mosni, meghámozni és durva reszelőn lereszelni. Helyezzük a salátástál aljára.
2. A diót elősütjük (így finomabbak lesznek), apróra vágjuk, a tetejére almát szórunk.
3. A joghurtot habverővel vagy keverőben felverjük, felöntjük a salátával. Meghintjük gyógynövényekkel a tetején.
Narancs saláta
Lédús, élénk és vitamindús saláta, amely jól passzol a joghurtos öntethez! A narancssaláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség (6 adagra):
- narancs - 3 darab;
- nagy alma - 2 darab;
- diómag - 100 gramm;
- szárított sárgabarack - 100 gramm;
- aszalt szilva - 100 gramm;
- mazsola - 100 gramm.
1. Először meg kell mosni az almát és a narancsot meleg vízzel, héjjal és magvakkal. Vágjuk apró kockákra.
2. A szárított barackokat, aszalt szilvát és mazsolát fél órán át áztassa forró vízben. Ezután engedje le a vizet, és apróra vágja a szárított gyümölcsöket.
3. Hámozzuk meg a dió magjait, pirítsuk meg (hogy finomabbak legyenek), apróra vágjuk.
4. Kombinálja és keverje össze az összes komponenst. Fűszerezzük joghurttal.
