Egy olyan ételt, mint a cékla tejszínnel, hagyományosan Sukkot zsidó ünnepén szolgálnak fel.
Szükséges
- - cékla - 3 db.
- - citromlé - 1 evőkanál.
- - tejszín - 1/3 csésze
- - liszt (vagy keményítő) - 1/4 csésze
- - forró őrölt bors, friss fokhagyma, só - ízlés szerint
- - vaj - 1 teáskanál
Utasítás
1. lépés
A céklát tejszínnel zsidó módon főzni először meg kell forralnia a céklát a héjában, és lehűteni. Ezután hámozzuk meg és reszeljük le a gyökérzöldségeket.
2. lépés
Az elkészített répát azonnal összekeverjük citromlével és félretesszük.
Most kezdjük el elkészíteni a mártást. Ehhez egy serpenyőben keverje össze a szokásos folyékony krémet, legfeljebb 33% zsírtartalommal akár zsíros tejet is vehet, ha nincs tejszín. Óvatosan, állandó keverés mellett adjon lisztet hideg tejszínhez (vagy tejhez).
A klasszikus recept burgonyalisztet használ krémes répa készítéséhez, de a kész étel ízét nem befolyásolja az, ha a burgonyalisztet keményítővel vagy szokásos búzaliszttel helyettesítik.
3. lépés
Adjunk hozzá vörös forró őrölt borsot. Helyezzen egy serpenyőt a keverékkel alacsony hőfokon, és folyamatos keverés mellett öt percig melegítse.
4. lépés
Adja hozzá az előzőleg elkészített répát, keverje össze és további öt percig melegítse, anélkül, hogy abbahagyná a keverést.
A főzés végén adjunk hozzá friss fokhagymát, apróra reszelt vagy sajtón áttört, és egy darab vajat. Keverje újra és vegye le a tűzről.
