Uborka-sós Sütik: Lépésről Lépésre Készítendő Receptek Az Egyszerű Elkészítéshez

Tartalomjegyzék:

Uborka-sós Sütik: Lépésről Lépésre Készítendő Receptek Az Egyszerű Elkészítéshez
Uborka-sós Sütik: Lépésről Lépésre Készítendő Receptek Az Egyszerű Elkészítéshez

Videó: Uborka-sós Sütik: Lépésről Lépésre Készítendő Receptek Az Egyszerű Elkészítéshez

Videó: Uborka-sós Sütik: Lépésről Lépésre Készítendő Receptek Az Egyszerű Elkészítéshez
Videó: Csemege uborka tartósítószer nélkül @Szoky konyhája 2024, Március
Anonim

Számos, régóta bevált recept létezik, amelyeket a nagymamáktól „öröklés útján” gondosan átadnak a nagymamáknak az anyáknak és a lányoknak, átírva a régi füzetekből. Néha új összetevőket adnak a kompozícióhoz, de gyakrabban a főzési folyamat évtizedekig nem változik. Ezen klasszikus lehetőségek egyike finomnak tekinthető, népszerű a szűkös 90-es évek korszakában, sütemények uborka sós lével. Az akkori Szovjetunió sok lakója emlékszik édes ízére és kellemes ropogására gyermekkorából.

Sovány uborka savanyú sütik
Sovány uborka savanyú sütik

A háziasszonyok, akik kénytelenek voltak finom ételekkel és desszertekkel előállni a 80-90-es évek szörnyű hiánya idején, kénytelenek voltak eredeti és kiadós csemegéket kitalálni a legegyszerűbb termékekből. Sőt, csak zöldségek, kertből származó gyümölcsök, házi készítésű télies készítmények és a legolcsóbb alapanyagok - tojás, növényi olaj, cukor, só - álltak rendelkezésükre. Itt jöttek jól az uborkából és paradicsomból készült savanyúságok üvegei, amelyeket gondosan megőriztek ősszel, miután betakarítottak a gerincekről.

Az uborka savanyúságból készült ropogós sütikre mind a felnőttek, mind a gyerekek emlékeznek, és sok háziasszony ma is szokatlan finomsággal kényezteti a háztartásokat, érdekes összetételű. Számos receptet találtak ki, de az íze nem romlott. A főzéshez a paradicsom és az uborka tartósítását használják, megfizethető és olcsó összetevőkkel kiegészítve.

Tészta gyúrási tippek és trükkök

A süti tészta készítése uborkával vagy paradicsomos sóoldattal egyszerű kérdés: csak néhány összetevőt kell hozzáadni a dagasztás során. Még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik ezzel, ha előre elkészíti az ételeket, az alapanyagokat, és segítségre vonzza a háztartás tagjait. Íme néhány követendő szabály és trükk:

  • Sós víz. Ha akarja, használhat bármilyen - konzerv uborkából, piros és zöld paradicsomból, paprikából, akár cukkini, káposzta, téli zöldségtálakból is. A lényeg, hogy ne legyen savanyú, ne sós, és jó íze legyen.
  • Kristálycukor. Érdemes ízlés szerint vagy a gyerekek kívánsága szerint hozzáadni. Általában cukor nélkül is elkészíthet egy egyszerű receptet, majd ropogós sörfalatokat kap.
  • A tészta viszkozitása, rugalmassága. A konzisztenciát nem folyékonynak és nem szorosnak kell gyúrni, elegendőnek kell lennie a formákkal történő egyszerű formázáshoz vagy kanállal a tepsibe való kihelyezéshez. Készíthet sütiket a kezével is, szokásos golyókat vagy rudakat formázva.
  • Különböző adalékanyagok. Itt fantáziálhat és kísérletezhet az ízlése szerint, új összetevőket vezethet be a lépésenkénti receptbe. Senki sem tiltja, hogy egy marék mazsolát, friss bogyókat, diót, szárított gyümölcsöt adjon a tésztához. Javasoljuk még néhány evőkanál méz, sűrű házi lekvár, banándarabok vagy friss alma hozzáadását.
  • A felkészülés ideje. Ropogós süteményt sós lében sütünk a sütőben kb. 15-20 percig. Mindez az üresek vastagságától, a sütő márkájától és a sütik kívánt keménységétől függ.
Sós lé süti tészta
Sós lé süti tészta

Egyszerű recept tej és tojás nélkül

A sütik otthoni elkészítése lépésről lépésre gyors és sikeres módja annak, hogy minden családtag számára finom teacsemeget készítsen. Bármelyik savanyúságot felveheti, paradicsomot és uborkát egyaránt, ez a szabály más receptekre is érvényes. A szovjet pékáruk egyszerű változata alkalmas azok számára is, akik betartják a böjtöt - ilyen finomságot tojás és tej nélkül készítenek.

Mit kell venni:

  • sóoldat konzervdobozból, házi tartósítással - egy pohár;
  • granulált cukor - egy pohár (valamivel kevesebb vagy több is lehet);
  • növényi olaj - egy pohár;
  • liszt - 4 csésze (néha körülbelül öt, a liszt márkájától és minőségétől függően);
  • sütőpor - 2 teáskanál.

Hogyan kell csinálni

  1. Kombinálja az összes hozzávalót a liszt kivételével egy nagy tálba.
  2. Öntsünk lisztet, gyúrjunk rugalmas tésztát, hogy az ne ragadjon a kezéhez és a medencéhez.
  3. Hagyja egy órán át törölköző alatt.
  4. Hajtson ki egy 1-2 cm vastag réteget az asztalon, késsel vagy formákkal készítsen figurákat (négyzeteket, köröket, csillagokat).
  5. Rendezze a munkadarabokat egy kikent tepsire.
  6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
  7. Süssük aranybarnára a tetején (15 perc). Olyan finom sütiket kap, mint az alábbi fotón.
Cookie-k sós lében fénykép
Cookie-k sós lében fénykép

Zabpehellyel

Ha a klasszikus változat unalmasnak és túl diétásnak tűnik, használhat egy másik lépésenkénti és érthető receptet, ha kis Hercules zabpehelyet ad hozzá sós lében lévő kekszhez. Az íze intenzívebb lesz, a színe pedig kissé sötétebb lesz.

Mit kell venni:

  • paradicsom savanyúság - egy pohár;
  • növényi olaj - fél pohár;
  • cukor - egy pohár;
  • pelyhek, őrölt vagy kicsi, 3. számú üveg - üveg;
  • liszt - 2 pohár csúszdával;
  • sütőpor - 2-3 teáskanál.

Hogyan kell csinálni

  1. Keverjünk össze egy üvegből cukrot, vajat és leszűrt sós folyadékot konzerv paradicsommal.
  2. Hozzáadunk lisztet, pelyheket és sütőport.
  3. Gyúrjuk össze a tésztát.
  4. Hagyja állni 40 percig.
  5. Húzza ki a réteget, és bármilyen méretű formával vágja ki a sütiket.
  6. Kizsírozott tepsibe terítjük.
  7. 170 fokos sütőben 15 percig sütjük.
Cookie-k uborka sós lében pelyhekkel
Cookie-k uborka sós lében pelyhekkel

Szárított gyümölcsökkel és mazsolával

Azok számára, akik nem veszik különösebben figyelembe a szénhidrátokat és a kalóriákat a sütésben, süthetünk egy finomságot édes mazsolával, bármilyen darabokra vágott szárított gyümölcsrel - szárított alma, körte, datolya. Egy ilyen finom csemegét különösen értékelni fognak az édesszájú gyermekek.

Mit kell venni:

  • sóoldat - egy egész pohár;
  • napraforgóolaj - 100 ml;
  • liszt - 500 g;
  • granulált cukor - egy pohár;
  • sütőpor - 2 teáskanál;
  • szárított gyümölcs - egy marék;
  • mazsola - egy marék;
  • őrölt dió - 2 evőkanál (opcionális);
  • fahéj vagy vanília - egy teáskanál (opcionális).

Hogyan kell csinálni

  • Főzés előtt fél órával öntsön forró forró vizet a szárított gyümölcsökre és a mazsolára, hogy megpuhuljon. Ezután a vizet le kell üríteni, szalvétára szárítani, darabokra vágni.
  • Az összes hozzávalót egyesével keverje össze, az utolsó lisztet részletekben hozzáadva.
  • Kemény, de nem tésztát gyúrunk.
  • Kenj meg egy tepsit, melegítsd elő a sütőt 170 fokra.
  • Bármilyen alakú sütiket vágjon az asztalra kihúzott rétegből.
  • Addig sütjük a csemegét, amíg barnás-arany kéreg meg nem jelenik.
Cookie-k uborka sós lében, szárított gyümölcsökkel
Cookie-k uborka sós lében, szárított gyümölcsökkel

Tejföllel és majonézzel

A magas kalóriatartalmú majonéz egyáltalán nem diétás termék, például házi készítésű vagy magas kalóriatartalmú és zsírtartalmú vásárolt tejföl. Ezekkel a termékekkel azonban sós lében készíthető sütemény, a pékáruk lágyabbak és finomabb ízűek lesznek. A sütik textúrája puhábbá válik.

Mit kell venni:

  • sós lé folyadék uborkából vagy paradicsomból - egy pohár;
  • liszt - 2 csésze;
  • szóda - fél teáskanál;
  • tejföl - 3 evőkanál;
  • majonéz - 5 evőkanál;
  • cukor - fél pohár;
  • tojás - kettő;
  • növényi olaj - 150 ml.

Hogyan kell csinálni

  1. Oldja fel a kristálycukrot sóoldatban.
  2. Adjon hozzá szódabikarbónát egy remek élvezethez.
  3. Külön keverje össze a tojásokat, a majonézt, a tejfölt egy tálban.
  4. Keverjen össze mindent, adjon hozzá lisztet kis adagokban és növényi olajat.
  5. Gyúrjuk össze a tésztát, hogy ne ragadjon, hagyjuk 20 percig melegen.
  6. Nyújtson ki egy 2 cm vastag réteget, és minden sütiformával vágjon ki sütiket.
  7. Óvatosan vigye át egy kikent tepsibe.
  8. 180 fokon 20 percig sütjük.
Süti uborka sós lével és tejföllel
Süti uborka sós lével és tejföllel

Azok számára, akik szeretnek kísérletezni, ajánlott különböző adalékokat kipróbálni a tészta gyúrásakor és a figurák kialakításakor:

  • kakaópor;
  • darab csokoládé, lekvár;
  • lekvár vagy túró a kivágott figurák közepén, a kurabie módjára;
  • kandírozott gyümölcs;
  • burgonyapüré, ha sós sütiket sütünk hozzá cukor nélkül.

Az ilyen csemegék "csapással" fognak menni bármelyik csapatban, különösen, ha szokatlan szovjet receptekkel intrikálják a vendégeket.

Ajánlott: