A friss zöldségekből sok finom és egészséges étel készíthető. A karfiol nagyszámú, az emberi test számára szükséges anyagot tartalmaz, és az abból készített ételek csodálatos ízűek.
A karfiol az egyik legkívánatosabb zöldség az asztalra. Az enyhe íz, az elkészítés egyszerűsége és gyorsasága sok finom étel elkészítését teszi lehetővé. A karfiol pedig csak nyújtható zöldségnek nevezhető, mivel ez a bontatlan rügyek virágzata. A karfiol tálalása bizonyos értelemben virágokkal díszíti.
A karfiol értéke az emberi test számára
A karfiolételeket mindenkinek be kell vezetnie étrendjébe, aki törődik megjelenésével és egészségével. A karfiol alacsony kalóriatartalma tökéletesen kombinálható a magas tápértékkel - nagy mennyiségű értékes nyomelemet és vitamint tartalmaz. Fehérjetartalmat tekintve a karfiol sokkal gazdagabb, mint a fehér káposzta, sok vasat és C-vitamint tartalmaz.
Ezenkívül a test jobban felszívja a karfiolt, fogyasztáskor a gáztermelés minimális, a gyomor tökéletesen működik.
A karfiol fő értéke, hogy rendkívül egyszerűen elkészíthető. A friss káposzta alkalmas hőkezelésre. A legegyszerűbb étel elkészítéséhez elegendő a virágzatokat vízben felforralni, szépen egy tányérra fektetni és megolvasztott vajjal felönteni. Az íze csodálatos és finom. Ha ehhez az alaphoz fűszereket és mártást ad, akkor egyre több új ízt adhat az ételnek.
A karfiol felhasználható mind a második, mind az első fogás főzésére, pitékben sütésre, tésztában sütésre, cuccra és borban párolásra. A karfiol rendkívüli gyengédségének, aromájának és ízének köszönhetően elősegíti a képzeletet az új ételek gyártásában, és felfedi kulináris tehetségét.
Hogyan készítsünk karfiol köretet
Ahhoz, hogy finom ételeket készítsen a karfiolból, gondosan kell választania. Csak a friss káposzta fogja megtenni - az elavult káposzta teljesen más ízű. Karfiol vásárlásakor figyeljen a megjelenésére. A friss virágzat szilárd és szilárd, színe tiszta fehér, a külső levelei zöldek, sűrűek és fényesek. Válasszon egy káposztát, amelyben a virágzatok szorosabban vannak egymáshoz nyomva, és súlyukat tekintve méretüknél fogva meglehetősen nehéznek tűnnek. Ha a virágzaton sötét foltok vannak, a levelek elsorvadtak, petyhüdtek, színe szürke vagy sárgás, ez annak a jele, hogy a káposzta messze van az első frissességtől.
Jobb megtagadni az ilyen vásárlást - az elavult összetevőkből álló ízletes étel nem fog működni.
Köret elkészítéséhez a karfiolt zsemlemorzsában meg lehet sütni - meglepően eredeti ízt kapunk. Szüksége lesz két tojásra, egy font karfiolra, 100 g zsemlemorzsára, gyógynövényekre és ízlés szerint sóra.
Forraljon vizet, sót. Forraljuk a karfiolt sós vízben 10 percig. Engedje le a vizet. Dobja a káposztát egy szűrőedénybe, várja meg, amíg kihűl. Szedje szét a káposztát virágzattá.
Verje fel a tojást és a sót. Keverje össze az apróra vágott zöldeket zsemlemorzsával. Most a karfiol minden darabját egy tojásba kell mártani, majd zsemlemorzsába forgatni. A serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, a darabokat aranybarnára sütjük benne. Ez az étel hideg és meleg egyaránt finom.
