A karfiol értékes nyomelemek és vitaminok raktára. Ha ezt a zöldséget hetente legalább kétszer elfogyasztja, nemcsak az általános egészségi állapota javul, hanem jó fizikai állapotban is maradhat. Ez a karfiol recept szokatlan ízű, mivel keleti stílusban készül.
Szükséges
- –Friss karfiol (1 fej káposzta);
- –Citromlé ízlés szerint;
- –Só, bors ízlés szerint;
- - hagyma (1 db);
- - szezámmag (40 g);
- –Sapka friss sampinyonval (170 g);
- –Szezámolaj (7 g);
- - fokhagymaolaj (7 g);
- –Friss gyömbér (20 g).
Utasítás
1. lépés
Először elő kell készíteni a karfiolt. Ehhez vegyen egy fej káposztát, ellenőrizze minden oldalról, hogy nincs-e rajta szennyeződés. Öblítse le a káposztát hűvös víz alatt, majd ossza fel kis virágzatokra.
2. lépés
Az összes rügyet enyhén sós vízben puhára főzzük. Helyezzük egy mély tálba kihűlni. Öntsön citromlevet a tetejére, és keverje át. Hagyja egy ideig áztatni a káposztát.
3. lépés
Ezzel párhuzamosan szeletelje vékonyan a gombapaprikákat, és tegye egy előmelegített serpenyőbe. Addig sütjük, amíg kellemes illat nem jelenik meg, majd adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe. Pároljuk a gombát és a hagymát, amíg főznek. Helyezze a keveréket egy külön edénybe.
4. lépés
Öntsön friss szezámmagot egy külön száraz serpenyőbe, és fokozatosan kevergetve, kb. 3-5 percig barnítsa. Adja hozzá a fokhagymás olajat, a szezámolajat és a szeletelt gyömbért ugyanabba a serpenyőbe. Hevítsük kissé. Ügyeljen arra, hogy az olaj ne kezdjen égni.
5. lépés
Öntsön forró öntetet a főtt káposztára, szórja meg szezámmaggal, majd alaposan keverje össze. Meleg helyre tesszük áztatni. Az előételt önálló ételként tálalhatja. Az e recept szerint elkészített káposzta ízletes és hideg.
