Zrazy töltött szelet. Zöldség és hús egyaránt lehet. Gombákat, húst, zöldségeket, főtt tojást vagy belsőségeket használnak a zraz töltelékévé. A csirkét májban főzni nagyon egyszerű, ha elsajátít egy egyszerű receptet.
Szükséges
-
- 300 g csirke filé;
- 2 hagyma;
- 2 tojás;
- 200 g csirkemáj;
- 2 evőkanál liszt;
- 2 evőkanál kenyérmorzsa
- 1 evőkanál tej
- só
- bors.
Utasítás
1. lépés
Vigye át kétszer a csirkefilét hagymával egy húsdarálón. A búzakenyeret áztassa a tejben, majd nyomja össze. Ízlés szerint adjon hozzá tojást, kenyeret, sót és fűszereket a darált húshoz.
2. lépés
Keverje jól össze a darált húst a kezével simára. Ha a darált hús folyékonynak bizonyult, adjunk hozzá zsemlemorzsát, ha száraz, adjunk hozzá egy másik tojást. Annak érdekében, hogy a zrazy jól maradjon a további főzés során, verje fel a darált húst egy tálba. Ehhez gyűjtse össze a masszát a kezében, és dobja többször egy csészébe.
3. lépés
Az elkészített darált csirkét fél órára hűtőbe tesszük. Ekkor készítse elő a csirkemáj tölteléket. Vigye át a májat húsdarálón, vagy őrölje egy turmixgépben.
4. lépés
Vágja le a hagymát, és saláta növényi olajban, amíg átlátszó. A darált májat tegye egy serpenyőbe, és két percig melegítse, hogy a töltelék kissé besűrűsödjön és megőrizze formáját.
5. lépés
Vegye ki a darált csirkét a hűtőszekrényből. Alakítson ki egy tortillát kis mennyiségből, miután a kezébe verte a darált húst. A kényelem érdekében dolgozzon növényi olajjal bekent szubsztrátumon, vagy használjon olyan filmet, amellyel könnyen vonalak alakulhatnak ki.
6. lépés
Tegye a máj tölteléket a közepére, a lédússág érdekében adjon hozzá egy darab vajat. Rögzítse a zraza széleit és adjon hosszúkás alakot. Hasonlóképpen főzzünk májban csirkés csirkét a többi darált húsból.
7. lépés
Tálba verünk egy tojást, adjunk hozzá egy evőkanál tejet és keverjük össze. A kész zrazy-t mártogassa lisztbe, majd mártogassa bele a tojáskeveréket és végül a kenyeret. Melegítsen olajat egy serpenyőben. A csirkét csirkével májban pirítsa mindkét oldalán aranybarnára.
8. lépés
A főtt ételt burgonyapürével vagy zabkásával tálalja. A májban őrült csirke meleg és hideg egyaránt finom.
