Nagyon kényelmes és gyors recept egy finom rakott konzervből halból: elvégre a halfilét nem lehet mindenhol megvenni, de konzerveket minden élelmiszerboltban megtalálhatunk. Ráadásul ennek az ételnek egyetlen apró titka van: minden alkalommal, amikor ezt a rakott tésztát különféle módon lehet főzni, csak egy "univerzális" réteget cserélve - új ízt kap.
Szükséges
- - konzerv saury (vagy bármilyen más hal) - 3 doboz
- - burgonya - 8-10 db.
- - hagyma - 3-4 db.
- - tök kaviár - 1 doboz
- - tejföl - 400 g
- - szójaszósz - 1 evőkanál. a kanál
- - kemény sajt - 300 g
- - só, fűszerek - ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Először hámozzuk meg a hagymát. Vágja vékony karikákra, vagy csak aprítsa fel, és töltse fel ecettel (lehetőleg alma- vagy szőlőecettel). Ez eltávolítja a hagymás keserűséget és pikáns savanyúságot ad. Hagyja a hagymát pácolni az ecetben, amíg elkészíti a rakott első két réteget - burgonyát és halkonzervet.
2. lépés
Hámozza meg a burgonyát, vágja szeletekre. Helyezze őket növényi olajjal előre olajozott tepsibe. Próbálja meg kihelyezni a burgonya ékeket, hogy ne legyenek "hézagok". Ügyeljen arra, hogy a burgonyaszeletek elég vastagok legyenek ahhoz, hogy ne égjenek el és ne váljanak forgácsokká. Ne felejtsen el sót adni a burgonyához (de ne vigye magával sóval, mert a rakott sok sós összetevőt tartalmaz).
3. lépés
Három doboz tartalmát tegye egy nagy tálba, és villával jól törje össze. A leghomogénebb darált halat kell kapnia. Helyezze a burgonya tetejére egyenletes rétegben. Most megszórhatja a halat a kiválasztott fűszerekkel.
4. lépés
Itt az ideje az ecetben áztatott hagymának. Engedje le az ecetet, és tegye a hagymát egyenletesen a hal tetejére. Ha attól tart, hogy az étel túl savanyúnak bizonyul, enyhén öblítse le a hagymát vízzel (nem szabad túl alaposan öblíteni, különben a hagyma elveszíti megszerzett pikáns aromáját).
5. lépés
A következő az univerzális réteg. Lehet paradicsomszelet, apróra vágott paprika vagy padlizsán, bármilyen zöldségkaviár - amit csak akar. Én azonban jobban szeretem a tök kaviárt - enyhe, kellemes ízű és könnyen süthető állagú. Az összes előző hozzávalóhoz hasonlóan, egyenletes rétegben van elrendezve "hézagok" nélkül.
6. lépés
Ezután következik egy réteg szósz. Itt is szabadon engedheti fantáziáját. Ha nem fél attól a figyelmeztetéstől, hogy a majonéz melegítéskor káros anyagokat szabadít fel, akkor majonézet önthet a rakottra - ez a legegyszerűbb módszer. A fűtött rákkeltő anyagok mellett azonban zsírt ad az ételhez. Ezért inkább a tejfölt szeretem, bár az - figyelem! - melegítés közben sok folyadékot ad le. A rakott alján lévő burgonya esetében a nedvesség még hasznos is lesz - nem engedi túlsülni. Ezért egy mély tálban azt tanácsolom, hogy alaposan keverje össze a tejfölt egy kis szója (vagy paradicsom) mártással. Öntsük a szószt a rakottra.
7. lépés
Az utolsó simítás a sajt (kemény vagy olvasztott. Vagy mindkettő). Reszeljük le, és szórjuk meg bőségesen az edény tetejére. A kemény sajt kérget és sós ízt ad, míg az olvasztott sajt lágy krémességet ad a rakottnak.
8. lépés
A tetejére - ha szükséges - szórjunk zöldet, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. Annak érdekében, hogy ne égjen meg, tartsa az edényt az első 15-20 perc alatt 180 fokon, majd csökkentse 160 fokosra és párolja további 40 percig.
9. lépés
A kész ételt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.
