Nagyböjt idején ez az étel tökéletes. Az egyes háziasszonyok gombájával készült borscs másképp alakulhat, minden a személy ízlésétől és preferenciáitól függ. A gomba gazdag ízt és rendkívüli aromát ad az ételnek.
Hozzávalók:
- 200-250 g káposzta;
- Babérlevél;
- 150-200 g szárított gomba;
- 1 evőkanál paradicsompüré;
- 3 burgonyagumó;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- Bors, só;
- 1 répa;
- Napraforgóolaj;
- Cukor.
Készítmény:
- Először öntsön forró vizet a gombákra, alaposan mossa le és engedje le a folyadékot. Ezután öntsön újra forrásban lévő vizet és hagyja egy ideig, amíg a gomba meg nem duzzad.
- Ezután vágja a gombákat kis kockákra, és dobja forrásban lévő vízbe. Öntsük velük együtt a gomba infúziót. Forrás habot eredményezhet. El kell távolítani.
- Vágja a répát vékony csíkokra, a hagymát pedig kis kockákra. Adja a hagymának egy részét a serpenyőbe a gombával, amelyet addig kell főzni, amíg megpuhul. Sütjük a maradék hagymát egy serpenyőben növényi olajjal, majd adjuk hozzá a céklát és folytassuk a sütést.
- A sárgarépát is csíkokra vágják, és a serpenyőbe küldik. A zöldségeket még néhány percig pirítjuk. Adhat hozzá egy kevés vizet, és tehet babérlevelet. Fűszerezzük sóval és fűszerekkel.
- A zöldségeket addig kell párolni, lefedni, amíg a répa megpuhul. Ha elfogy a víz, hozzáadhatja. A cékla főzése után adjunk hozzá egy kevés paradicsompürét és sózzuk meg. És további 5 percig sütjük.
- A következő lépés a burgonya levágása. A vágás mérete tetszés szerint kiválasztható. Adjunk hozzá burgonyát a gombához, és főzzük, amíg megpuhul. Ebben az időben fel kell aprítania a káposztát.
- Miután a burgonya kész, adjuk hozzá a káposztát. Főzzük még 10 percig.
- Ezután adjunk hozzá sütést és forraljuk fel. Ezt követően a tüzet el lehet kapcsolni, és a borscsot lehet főzni. A tetejét apróra vágott gyógynövényekkel lehet díszíteni.
