Milyen első étel hasonlítható össze a borscsival ízében és főzési lehetőségeinek számában? A sütőben főtt borscsot vastagsága, gazdag íze és aromája különbözteti meg.
Szükséges
- - finomra vágott káposzta - 2 csésze
- - burgonya - 5 - 6 darab
- - sampinyonval - 150 g
- - sárgarépa - 1 db
- - cékla - 1 db
- - paradicsompüré - 2 evőkanál
- - cukor, só, fűszerek - ízlés szerint
- - növényi olaj - 6 evőkanál
- - fokhagyma, csípős paprika, gyógynövények - ízlés szerint
- - hagyma - 1 darab
- - víz - 1,5 l
Utasítás
1. lépés
Szerezzen be egy hőálló sütőedényt, amely forró sütőbe helyezhető. Például egy üst.
Szüksége lesz egy mély serpenyőre is.
Készítsen elő minden zöldséget. A céklát és a sárgarépát megpucoljuk és durvára reszeljük. Vágja le a megpucolt hagymát csíkokra (vagy tollra). Felkockázzuk a megpucolt burgonyát. Vágja a gombát vékony szeletekre.
2. lépés
Melegítsük fel az üstöt, és öntsük bele a növényi olaj egyharmadát. Ezután tegyünk hagymát, pároljuk egy percig, adjunk hozzá burgonyát, keverjük össze. Most fedje le az üstünket fedéllel, és párolja zöldségeket alacsony lángon 2-3 percig. Ezután hozzáadjuk a káposztát és a gombát, majd lefedve pároljuk, míg a többi zöldség megfő.
3. lépés
Öntsük a serpenyőbe a teljes növényi olaj további harmadát, azonnal adjuk hozzá a répát és a sárgarépát, időnként megkeverve 3-5 percig pároljuk. Tegye a zöldségeket egy üstbe. Ne keverje.
Öntsön 1, 2 liter forró vizet egy üstbe, forralja fel és azonnal vegye le a tűzről.
4. lépés
Öntsük a maradék növényi olajat a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a sóval, cukorral és fűszerekkel kevert paradicsompürét. Közepes lángon megsütjük. Ebben az esetben állandó keverés szükséges. Addig főzzük, amíg a paradicsompüré színét megváltoztatja. Öntsük bele a maradék vizet, keverjük úgy, hogy ne legyen csomó, és öntsük az üstbe.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Tegye a borscsos üstöt a sütőbe, párolja kb. 1 órán át.
Hozzáadunk törött borsot és fokhagymát, keverjük össze. Kapcsolja le a hőt, és párolja a borscsit a hűtőszekrényben körülbelül 10 percig.
Tálaláskor ízlés szerint megszórhat bármilyen apróra vágott gyógynövényt.
