A zöldségsaláták nemcsak díszek minden asztalhoz, hanem az ebédek és vacsorák szükséges tulajdonságai is. Ráadásul egyetlen ünnep sem megy el elkészülésük nélkül. Ha unja a szokásos és ismert salátatípusokat, érdemes új recepteken gondolkodnia. A szokatlan, nagyon esztétikus és nagyon egyszerű, fűszeres ízű paradicsomsaláta felfrissíti asztalát eredetiségével és kiegészít minden ételt.
E könnyű tavaszi paradicsomsaláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- két vagy három darab friss piros paradicsom (lehetőleg keményebb);
- két vagy három gerezd fokhagyma;
- egy fej vöröshagyma (pácolt) hagyma;
- két vagy három kis dió;
- őrölt fekete bors (ízlés szerint néhány csipet);
- só (ízlés szerint pár csipet);
- növényi olaj (helyettesíthető kukoricával vagy olívaolajjal);
- petrezselyem.
Először el kell készíteni a saláta alapját: vágja a hagymát vékony, egyenletes karikákra, miközben elválasztja az egyes hagymakarikákat. Vágja a paradicsomot szép vékony szeletekre. Ehhez a salátához az esztétikai komponens is fontos. Mind a paradicsomot, mind a hagymát körülbelül azonos méretűnek kell venni.
Ezt követően el kell készítenie a mártást: mindegyik fej fokhagymát megpucoljuk, és finom reszelőn reszeljük le, vagy törjük össze egy fokhagymás tálon. A diót alaposan megőröljük, és összekeverjük apróra vágott fokhagymával és sóval (pépes masszát kell kapni). A mártást turmixgépben is elkészítheti - csak hozzá kell adni a meghámozott fokhagymát és a diót, és mindent össze kell őrölni. A turmixgép használata egységesebb textúrát eredményez a szószban.
Most meg kell keverni a zöldségeket a mártással, de ezt különleges módon kell megtenni: hogy a paradicsomos saláta dió-fokhagyma mártással szokatlanul nézzen ki és díszítse az asztalt, piramis formájában többféle formában van kirakva. rétegek egy lapos és lehetőleg gyönyörű edényen.
Először tegye körbe a legnagyobb szelet apróra vágott paradicsomot, borsozza meg, és mindegyikhez adjon dió-fokhagyma szószt. Tegye ismét a tetejére a paradicsom köröket, de már azokat is, amelyek kisebb átmérőjűek, ismét mindegyikhez adjunk mártást és borsot. A következő saláta réteg még kisebb átmérőjű paradicsomszeletekből áll. Így a rétegek kialakítására vonatkozó eljárást még többször megismételjük, amíg az összes felszeletelt paradicsomot fel nem használtuk.
Amikor a paradicsom elfogy, szórja meg a tetején vékonyra vágott hagymakarikákkal, hogy sűrű réteget kapjon. Ezután öntsön egy kis olajat a salátára (két vagy három evőkanál), és díszítse petrezselyemmel. Hagyja ázni a salátát, hagyva egy ideig a hűtőszekrényben (kb. 30-40 percig). Ezt követően a salátát tálalhatjuk az ünnepi asztalra salátástálban és külön tányérokban egyaránt.
