Ennek az előételnek olyan íze van, mint a gomba julienne. Kényelmesebb azonban enni. Az ilyen tollak tökéletesek egy büféasztalhoz.
Szükséges
- - ½ kg leveles tészta
- - ½ rész citrom
- - 2 hagyma
- - ½ tk száraz kakukkfű
- - 400 g sampinyonval
- - 3 evőkanál. Liszt
- - 120 g tejföl
- - 2 gerezd fokhagyma
- - só és bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
A tésztát enyhén gördítse egy irányba, majd egy kis pohárban 20 kört vágjon ki a tésztából.
2. lépés
Vágjon gyűrűket 10 körből egy kisebb átmérőjű üveggel.
3. lépés
Helyezzen nagy bögréket egy tepsire, és megkenje felvert tojásfehérjével. Tegye a gyűrűket a tetejére, és szintén kefe fehérjével.
4. lépés
Helyezze a tepsit a sütőbe, 200 fokra előmelegítve, és addig süsse, amíg a csészék felemelkednek és aranybarnára válnak, körülbelül 20 percig.
5. lépés
Amíg a vulkán süt, addig apróra vágjuk a fokhagymát és a hagymát. Vágjuk a sampinyonkat vékony szeletekre.
6. lépés
Melegítsen 2 evőkanál egy serpenyőben. napraforgóolaj. Hozzáadjuk a hagymát, és időnként megkeverve körülbelül 2 percig főzzük.
7. lépés
Tegyen gombát a serpenyőbe, szórja meg sóval, kakukkfűvel és borssal. Főzzük, időnként kevergetve, amíg megpuhul, kb. 5 percig. Adjunk hozzá 2 evőkanál. citromlevet és keverjük össze.
8. lépés
Adjunk hozzá lisztet, és időnként megkeverve főzzük 1 percig.
9. lépés
Helyezze a tejfölt egy serpenyőbe, és időnként megkeverve főzze további 2 percig, amíg besűrűsödik.
10. lépés
Helyezze a tölteléket puha poharakba, díszítse gyógynövényekkel és tálalja.
