A sampinyonval finom és nagyon egészséges gomba. Ma már határozottan szerepelnek az étrendben, bár 20 évvel ezelőtt meglehetősen drága csemegének számítottak. A gomba különösen hasznos a vegetáriánusok számára, mert ezek a gombák pótolják a fehérjét, amelyet a vegetáriánusok gyakran nem kapnak meg. Fontolja meg a gomba saláta két lehetőségét - friss gombákkal és konzervekkel.
Konzervált gomba saláta
Hozzávalók:
- 300 g konzerv gomba;
- 6 burgonya;
- 3 pácolt uborka;
- 2 főtt tojás;
- majonéz, friss kapor.
A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk. Daráljon konzerv gombát és előre főtt csirketojást. Keverjük össze burgonyával. Az uborkát vágjuk apróra, adjuk hozzá a salátához.
Marad a saláta kis mennyiségű majonézzel történő fűszerezése. Díszítsük friss kaporral - a zöldeket nem lehet apróra vágni, de a kezével letépheti.
Csirke saláta gombával és avokádóval
Hozzávalók:
- 300 g sampinyonval;
- 5 avokádó;
- 200 g fehér csirke hús;
- fél banán;
- lé fél narancsból;
- 1 kivi;
- 50 ml majonéz;
- zöld saláta, spenótlevél, só, fehér bors, cukor, vízitorma ágacska.
Válasszon közepes érettségű avokádót, vágjon fel minden gyümölcsöt felére, távolítsa el a magokat. Óvatosan húzza ki a pépet, szórja meg a gyümölcsöket narancslével, nehogy megbarnuljon.
A sampinyonkat megpirítjuk, a csirkét megfőzzük. Vágj avokádót, narancsot, kivi, banánpépet. A csirkét és a gombát is aprítsd, keverj össze mindent. A spenótot és a salátát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a salátához. Keverje össze a majonézt cukorral, sóval, borssal, ízesítse vele a salátát. Töltsük meg az avokádó felét az elkészített salátával, díszítsük vízitorma ágakkal.
