A csokoládé mousse nagyszerű kiegészítés az ebédnél elfogyasztott kávéhoz. A krémes édesség és a könnyű keserűség kombinációja tökéletesen hangsúlyozza a kávéital gazdag ízét, és lehetővé teszi, hogy elkerülje a mindennapi nyüzsgést.
Szükséges
- - 2 teáskanál zselatin
- - 100 ml forralt víz
- - 2 teáskanál konyak
- - 200 g tejcsokoládé
- - 2 csirke tojás
- - 250 ml 33% -os krém
- - 50 g hámozott pisztácia
- - 5 evőkanál. l. porcukor
Utasítás
1. lépés
Először ki kell önteni a zselatint hideg vízzel és 15-20 percig, és hagyni kell, hogy megduzzadjon.
2. lépés
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától.
3. lépés
Törd apróra a csokoládét, és vízfürdőben olvaszd fel. Óvatosan adjon hozzá konyakot és felvert sárgáját, alaposan keverje össze. Ezután távolítsa el a masszát a vízfürdőből.
4. lépés
Verje fel a fehéreket, fokozatosan adjon hozzá egy kevés porcukrot (kb. 2 evőkanál), és keverje össze a csokoládémasszával.
5. lépés
A duzzadt zselatint vízfürdőben melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódik. Azonban nem szabad forralni, mert forralás közben elveszíti tulajdonságait.
6. lépés
Keverjük össze a csokoládémasszát a kihűlt zselatinnal.
7. lépés
A tejszínt felverjük a maradék porcukorral (kb. 3 evőkanál). A felét adjuk a csokoládémasszához, a másikat tegyük félre díszítésre.
8. lépés
Rendezze a habot a tálakba, és tegye hűtőbe, amíg teljesen kihűl.
9. lépés
Tálaláskor mentalevéllel, tejszínhabbal vagy apróra vágott pisztáciával díszíthetjük.
